2..莜面栲栳: 这是山西非物质遗产,做工讲究成型美观,口感紧到。 3.大麻花油酥配方: 胡麻油,十三香,五香面各6克,盐,孜然面5克,面粉40克分多次加入,和匀即可。 4.山西红枣馍: 成品口感香脆,枣香浓郁。 5.猫耳朵 6.刀削面 7.剪刀面 8.夹心面 9.饸饹面 10.剔尖面 作者最新文章 10款山西特色小吃面食,...
在山西省临汾市，有一种传统面食小吃，它的名字叫做炒刀削面，这种面条非常有特色和口感，搭配蔬菜一起炒，鲜香美味，爽滑筋道，特别的好吃。炒刀削面是山西省临汾市的一道传统面食小吃，它的制作工艺独特，口感鲜美，这种面条宽厚适中，筋道有弹性，非常适合炒制。炒刀削面的口感非常独特，面条宽厚适中，筋道有弹性，...
1.刀削面,山西有面食之乡,面食之根之称,面食种类繁多,这其中要数山西大同的刀削面最为有名,可谓之“面食之王”,削出来的面条内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。 山西刀削面与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面更是山西人日常离不开的面食之一,因其做法独特,别具...
饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。晋城地区，办喜事总是少不了的。吃时，常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。《辞海》中关于“饸饹”的定义，解释为...
沁州黄小米是山西地区的传统食品，可以制作成各种美食，如米饭、面食、糕点等。它不仅在国内备受欢迎，也受到了国外消费者的青睐。六、交城骏枣 交城骏枣是产自山西省吕梁市交城县的一种优质红枣品种，因其果实大、肉质细腻、味道甜美而备受欢迎。交城骏枣的种植历史悠久，采用传统的手工采摘和晾晒工艺，保证了枣子...
🍽️ 来到山西,怎能错过各种地道的面食呢?刀削面、一根面、刀拔面和剔尖,每一款都让人回味无穷!🍜🥚 浑源凉粉,作为大同的凉粉代表,以其清而不腻、辣而不涩的口感,深受当地人喜爱。😋🥩 平遥牛肉,鲜嫩多汁,肥而不腻,是平遥的特色美食。搭配一碗黄米凉糕或老陈醋焖牛肉,更是美味加倍!🍲🍶...
山西省以其丰富的面食文化而闻名，以下是一些具有代表性的山西特色小吃：刀削面：以其独特的制作工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。面条外滑内筋，软而不粘，配上特制的猪肉汤料和各种香料，味道鲜美，回味无穷。稷山麻花：以面粉为主要原料，经过精细的制作工艺而成，麻花色泽金黄，形状美观，口感酥脆香甜，是山西的...
碗团，这一流传于山西的传统面食小吃，在当地方言中有着多种叫法，如“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”等。近年来，随着碗托制造技术的不断创新以及运输条件的日益便捷，这款小吃已经逐渐走出山西，风靡全国。在健康饮食理念日益深入人心的今天，粗粮食物的便捷化成为了人们的首选。无论是凉皮、碗托，还是各类杂粮饼...