引起全国网友热议的“空心月饼”就是流行于我省乡宁、平遥、太谷等地的空心月饼，是众多晋式月饼的一种。“空心月饼”是一种具有地方特色的传统月饼，它的特点是月饼皮薄而内部中空。这种月饼的制作工艺讲究，烤制后的月饼皮非常薄，口感香、甜、酥、脆，且因为水分较少，可以存放的时间较长。山西晚报记者走访太原
继淄博烧烤、天水麻辣烫之后，“泼天的富贵”这次终于落到了山西头上。一轮空心月饼的走红，带来的关于地域美食复兴的启发，也许远远超出了食物本身的局限。
6、高温烘烤后饼会鼓起形成一个空壳感，这就是所谓的空心月饼。这个饼的具体口感是特别香脆，一吃就知道会上火的那种。皮酥香加上内馅的醇香，你说怎么可能不好吃。地主小贴士：1、馅料中不建议放葡萄干一些这样的果脯，不利于保存。2、我做的饼比较小，因为模具限制。大家如果做的话，建议做成75克或者100克这...
[第一时间]金秋“丰”味浓 云南罗平:新设备+科技种植 红心猕猴桃丰产上市 [第一时间]金秋“丰”味浓 甘肃金塔:进入玉米收割高峰期 机械化提升采收效率 [第一时间]金秋“丰”味浓 湖北夷陵:13.66万亩水稻渐熟 田间奏响“丰收曲” [第一时间]泛滥的海蜇 8天抓了21万斤 浙江一发电厂遭海蜇侵袭 [第一时间...
月饼都吃过,山西的空心月饼,你们吃过吗?分享秋日必吃美食 美食 美食侦探 月饼 糕点 吃货 街头美食 空心月饼 山西 探店 秋日美食吃喝大赏九门儿探店 发消息 走着,发现不一样的美食 接下来播放 自动连播 大同平城菜是什么味道?第一次吃,这才是家里饭的感觉 九门儿探店 1598 4 “山西古建,俺老孙来也!
山西空心饼最正宗的牌子是征东乡宁空心月饼。征东乡宁空心月饼以其独特的制作工艺和口感，在山西地区享有很高的声誉。这种月饼烤制后皮薄如纸，口感香甜酥脆，且由于水分极少，可以长时间保存而不易变质。乡宁空心月饼的馅料通常由白糖、红糖、芝麻等拌成，丰富的馅料使得月饼口感更加饱满。此外，其制作过程...
在山西临汾乡宁县,具有特色的手工“空心月饼”备受消费者的欢迎。在临汾乡宁县的月饼生产现场,工人师傅们忙着制作空心月饼。首先将红糖、芝麻、花生、核桃、葡萄干等果仁碎与熟白面粉一起拌匀调成馅;再把馅料包入用白面、熟油和水制成的面团里;最后把制作好的面饼嵌入模具后脱模、烘烤。经过炙烤和常温冷却后,月饼...
小伙伴们，中秋临近，月饼飘香，你吃过山西乡宁空心月饼吗？延伸 · 推荐 中秋节将至，温州桥墩月饼，是温州人念念不忘的味道！中秋节临近，江西宁都人念念不忘的椒葱饼，你吃过吗？中秋节将至，台山冬蓉月饼，清甜软滑，甜而不腻，比莲蓉月饼好吃 在广西北海，中秋有一种月饼叫“合浦大月饼”，你吃过吗？山西...
月饼的内馅凝固在内壁上，一个个壁厚不过半厘米，中空酥脆、色泽焦黄、味美香甜。空心月饼作为乡宁县为代表的传统手工特色，成为中秋佳节的独特之选，月饼销量也呈现增长态势。山西临汾乡宁县某食品公司车间主任 贺凯斌：如今，线上线下来自全国各地的月饼订单接近饱和，预计在去年的基础上产量和产能能够增加10%以上。
其中山西交城的空心月饼 可谓独树一帜 壁厚不过半公分 入口酥脆 口味多样 空空的内心 满满的诚意 这就是交城空心月饼 01 酥脆不腻的饼皮 交城空心月饼的饼皮 并不是广式月饼或者 其它月饼那种特别酥软的口感 而是带有一点酥脆 嚼在口中 饼皮的酥脆