源自盂县西部地区的特色食品,2000年之后传于县城大小饭店,作为一项廉价高档菜招待客人。2003 平5月10日,《人民日报》刊登盂县作家高明远撰写的《山药蛋饼子》一文后,名声大振。 【做法】山药蛋去皮,擦成扁丝,加入葱花、花椒粉、食盐,掺少许莜面(或白面),搅匀。在烧热的鏊子...
植物油：适量（用于煎制山药饼子）二、制作步骤 处理山药 将山药洗净，削去外皮。削皮时要注意，山药皮可能会引起皮肤过敏，建议戴上一次性手套操作。把削好皮的山药切成薄片状，尽量切得薄厚均匀，这样在蒸的时候能保证成熟度一致。将切好的山药片放入蒸锅中，用大火蒸15 - 20分钟左右，直到山药片变得...
三个鸡蛋配一根山药,这个比例是经过无数次试验得出的完美公式。幼儿园的营养师王姐解释:"鸡蛋提供优质蛋白,山药富含黏液蛋白,两者结合会产生奇妙的口感变化。" 打蛋时有个小窍门:先把蛋清蛋黄分离。蛋黄直接拌入山药泥,蛋清则要打发至出现细密泡沫。这个步骤就像给饼子注入空气,烤好后会有蛋糕般的蓬松感。最后轻轻...
【山药发面软饼】 所需食材:山药泥150克 普通面粉200克 鸡蛋1个 奶粉10克 糖20克干酵母3克 制作方法: 1.山药洗净去皮,切成小块装盘上锅蒸至软熟状态,取出放到容器中用勺子碾压成山药泥,加鸡蛋、糖和酵母搅拌均匀。 2.然后放入普通面粉和奶粉,用筷子搅拌成棉絮状。 3.再用手揉成光滑的软面团,覆盖保鲜膜放...
一根山药,一碗面粉,不加一滴水,做出的饼子香甜软糯,真好吃。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
6.电饼铛预热刷油,油热以后摆入小饼,盖上盖子,中火先烙两分钟,时间到了以后,底部已经是金黄色了,给它全部翻个面再烙一分钟,直到饼子两面都是金黄色,按压感觉有弹性就可以出锅了。 7.这种苹果山药饼做法简单又省事,不用擀面,也没有复杂的手法,再配上一杯牛奶,一顿营养早餐就搞定了,饼子的口感香甜软糯,放...
今天给大家分享一款超级好吃的美食——五花肉豆角山药贴饼子!这款菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。🍳制作步骤: 1️⃣ 将面粉与酵母混合,少量多次加入水,揉成面团,放置醒发至两倍大。 2️⃣ 锅中放入五花肉,加入葱、姜、蒜、大料和干辣椒,煸炒至肉质焦黄。
山药红枣泥饼子,简单易学! | 步骤: 1. 山药和红枣一起上锅蒸45分钟左右。 2. 红枣蒸好后去皮、去核,压成枣泥。 3. 山药压成泥,加入同等比例面粉(建议等山药凉了再放面粉),揉成面团。取一小块揉圆、压扁,包入红枣泥,四周封起后再压扁。 4. 平底锅放少许油,将包好的面饼两面煎至焦黄色 。#相册里美食...
宝宝爱吃又好做的山药红薯小饼子的做法 红薯和山药切小块上锅蒸10分钟 将其碾成泥状 将面粉、奶粉、酵母按量放入 搅拌器和面功能开2档,将其打成絮状 再用手来继续揉面,揉到表面光滑,放到盆中,铺上保鲜膜再盖盖子 我放在空调21°的屋内,发面时间1小时(你们可以根据自己屋里温度来控制发面时间)面团发至原来的...
做法:食材:面粉100克、山药120克、零卡糖10克、牛奶15克、红枣、葡萄干1⃣️ 山药去皮蒸熟,打成泥(捣碎)2⃣️ 所有食材混合,揉成面团3⃣️ 分成3份,其中一份加抹茶粉揉匀,一份加可可粉揉匀4⃣️ 每份一分为二,拍扁,小火煎两面金黄即可...