内容提示: 296 2022, Vol.43, No.23 食品科学 ※专题论述山药多糖结构、生物活性及其机制研究进展梁 杉,王琨,刘佩瑶,何晓桐,邹泽斌,黎攀,杜冰 *(华南农业大学食品学院,广东 广州 510642)摘 要:山药是一种重要的药食同源植物,富含多糖、尿囊素、皂苷等多种活性成分,多糖作为其主要的活性成分,具有抗氧化、...
山药多糖结构,生物活性及其机制研究进展doi:10.7506/spkx1002-6630-20220106-047梁杉王琨刘佩瑶何晓桐邹泽斌黎攀杜冰Shipin Kexue/ Food Science
山药多糖研究进展 止泻痢,化痰涎,润皮毛",现代医学研究表明,山药具有多种生物活性,并认为山药中的主要功效成分是山药多糖.本文对山药多糖的提取方法、化学结构和药理作用研究予以综述... 张红英,赵现敏,崔保安 - 《中医学报》 被引量: 133发表: 2006年 山药多糖生物活性及构效关系研究进展 综述了山药多糖的生物活...