蒋集镇的花生粘制作有160多年历史,因花生米表面粘满雪花似的白糖而得名,是喜庆筵席,特别是四八家宴不可缺少的菜品之一。制作工艺多以家族传承,嫡亲相传,这个镇制作生产花生粘的作坊达数十家之多,生产规模尤以田家、高家为最。其中田氏花生粘传承至今已到了第十三代,并于去年注册了蒋集田果子商标。创新改进了花生粘制作工艺及原料成份
山东老式花生粘裹衣是一种很受欢迎的小吃,也叫糖霜花生或者雪衣花生米。这种花生外面裹着一层薄薄的糖霜,香脆可口,很有怀旧的感觉呢。如果您对这种花生感兴趣,可以尝试自己制作,或者寻找专业的食品商家购买哦。
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🏮我的老家山东宁阳,是一个泰山脚下、又毗邻“孔子故里”曲阜的小县城。家乡人民祖祖辈辈深受儒家思想影响,热情好客,推崇礼尚往来、尊老敬长。数百年的“待客之道”逐渐形成了宁阳“四八席”这一招待宾客的传统宴席,形成至今已有一千多年历史。 🧧四八席做工讲究、风味独特,共24道菜。即:四铺桌、四压桌、...
父想起花生粘 在儿时,众多美味的零食里,我最爱花生粘。 花生粘在那个年代是嫁、娶婚宴的标配。人们无一例外在正式开席前会先端上6个“干碟”(方言称谓),干碟的碟子都不大,比较小巧,分别盛着花生粘、水果糖、江米条、小饼干等。 我小的时候跟随母亲去恭喜吃婚宴,第一次吃花生粘就深深地爱上了这种“稀有”零食...
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