老面山东大馒头的做法 1.先培养老面,大约需24小时。先将150g的水与1g的干酵母粉混合,再加入200g的中筋粉用括刀搅拌成面团状,盖上保鲜膜,室温发酵4-5小时。 2.发酵好的面种充满气泡而且体积变大。然后再加入150g的水与面种略拌后再加入中筋粉200g,用括刀拌到看不见干粉,再盖好,室温再发酵12-18小时。
1.先培养老面,大约需24小时。先将150g的水与1g的干酵母粉混合,再加入200g的中筋粉用括刀搅拌成面团状,盖上保鲜膜,室温发酵4-5小时。 2.发酵好的面种充满气泡而且体积变大。然后再加入150g的水与面种略拌后再加入中筋粉200g,用括刀拌到看不见干粉,再盖好,室温再发酵12-18小时。 3.发酵好的面种体积...
10.先按压排气 ,把刚才的碱水撒上,加碱两个目的,一是增加馒头的风味,二是 防止老面发过会有酸味,撒完水再加少许干面粉 11.开始揉面 先进性初步的排气,揉好之后 ,开始戗面,根据你面团的软硬程度,可以再加入100g到120g的面粉,想吃有嚼劲 紧实的老面馒头,一定要戗生面,如果你喜欢吃松软的馒头这一步就可以...
跟面粉打交道怎么能不..跟面粉打交道怎么能不吃山东老面大馒头。只是路途遥远保鲜是个问题,买过一次,觉得已经不是刚做出来那种口感了,而且真空包装后的馒头皱皱巴巴的特别难看,我有强迫症。自己做吧。充分观看了多个卖家秀里的视频,再
全国馒头看山东,山东老面千层大馒头,麦香浓郁,口感劲道,好吃,于2024年10月25日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
商品名称:十里馋山东手工呛面老面大馒头戗面馍饽北方面食早餐12-35个方馒头 24个装(实惠装) 商品编号:10039877103751 店铺: 龙利海鲜专营店 货号:xy4.30TB#615378076681 国产/进口:国产 商品介绍加载中... 卖家服务 “坏损包退”:京东平台第三方卖家销售的生鲜商品如出现破损或腐坏等问题,请在商品签收后48小时...
商品名称:山东大馒头纯手工老面馒头东北正宗白馍馍早餐包子北方面食半成品 手工白面馒头1袋【4个装】约500g 1袋【4个】约1斤 商品编号:10097207854061 店铺:优佑休闲零食专营店 货号:WFX#0001 类别:其他 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... ...
关注 山东老面大馒头,一层层撕着吃,吃出小时侯的味道,老面兑碱发酵 1383次播放2024-12-16发布 推荐作者 可爱的半拉 知名游戏领域创作者 1511万粉丝 去看看 主持人雪莹 主持人 566万粉丝 去看看 顾声的和平集市 西瓜视频创作者 116万粉丝 去看看 小马吃草R ...
做法步骤:1、老面用水稀释后放入面粉和成面团。(发面的最佳温度是30度左右,所以一般用温水和面,30、40度左右都可以,冬季水温可以适当高一点。面粉和水的比例一般为2:1) 2、醒面,面团揉到光滑后,用湿布盖上醒发1小时左右,面团涨大有弹性则发好了。 3、.把面取出,揉一下面,面揉好后,搓成长条,揪成大小均匀的...
老面山东大馒头的做法 1.先培养老面,大约需24小时。先将150g的水与1g的干酵母粉混合,再加入200g的中筋粉用括刀搅拌成面团状,盖上保鲜膜,室温发酵4-5小时。 2.发酵好的面种充满气泡而且体积变大。然后再加入150g的水与面种略拌后再加入中筋粉200g,用括刀拌到看不见干粉,再盖好,室温再发酵12-18小时。