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山东荣成：鲜香“回水咸鱼干”，将冬天“晒”成风景！冬季的荣成，常常可以看到这样的风景：人们忙碌着将海鱼悬挂晾晒，远远看去，密密匝匝，整齐划一，一阵海风吹过，满满的咸香便随风舞动起来。回水咸鱼干是胶东沿海一带渔家将捕捞的鲜鱼，通过腌、晾、海水冲洗、捂制等方式制成的地方风味海洋食品，距今已有上千年...
胶东回水咸鱼干是山东乳山的一种特产。以下是关于胶东回水咸鱼干的详细介绍：制作工艺：回水咸鱼干是渔家通过腌、晾、海水冲洗、捂制等传统技艺制成的。这些步骤包括原料挑选、原料处理、腌制、淡化、晾晒和回水，每一步都蕴含着渔家人的智慧和经验。口感和风味：这种咸鱼干不仅保存了鱼体原有的营养价值，...
在远离海洋的内陆地区，人们总是对海的味道抱有一种特殊的向往。那种咸咸的海风，混杂着海浪的声音，仿佛能将人带到无边无际的大海之中。而今，有了这些来自山东的特色咸鱼干，即便身处千里之外，也能随时品味到那份独特的海洋美味。① 说到咸鱼干，就不得不提山东的红娘鱼干。这种鱼干选用的是优质的红娘鱼，...
是中华民族饮食文化的瑰宝，研究、保护、传承好这一传统技艺对构建海洋生态文明、弘扬民族文化都具有十分重要的意义。胶东回水咸鱼干的获奖荣誉 胶东回水咸鱼干传统制作技艺凝聚着世世代代渔家人的智慧和经验，具有鲜明的地域特征与传统文化特征，2016年，入选山东省第四批非物质文化遗产代表性项目保护名录。
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