步骤2 最好用不粘锅烙鸡蛋皮 步骤3 把洗好的肉和葱姜一起绞碎,放一个鸡蛋可以让肉馅鲜嫩多汁 步骤4 肉馅里放盐、蚝油、少许酱油、少许醋、一勺油搅拌均匀 步骤5 把蛋皮铺好,把肉馅抹匀 从蛋皮一边开始卷,卷到另一边 步骤7 卷好就上笼屉蒸十分钟左右 步骤8 蒸好的卷煎可以炒可以炖汤,一般都是炖汤喝,...
山东卷煎的做法 步骤1 葱姜切末,放入肉糜中,加盐,生抽,少许淀粉,料酒,一个蛋清和花椒水,然后顺一个方向搅到上劲 步骤2 鸡蛋打入碗中,加入淀粉搅拌均匀(淀粉需要点时间溶解,可以稍等下) 步骤3 不粘锅加热,放入少许油,倒入蛋液快速旋转,摊成蛋皮 步骤4 蛋皮铺在案板上,将肉馅平铺在上边后卷起,可用蛋液封边 ...
去年今日分享的卷煎视频火了,今天再发一遍,八月十五过节你们也试试这道山东特色美食,又好看又好吃做法也很简单!#美食 #卷煎 #抖音美食推荐官 #家乡的味道 - 别莱芜样(美食)于20240915发布在抖音,已经收获了576.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1.准备材料 2.花椒煮水得到花椒水 3.花椒水过滤 4.肉洗净剁成肉馅 5.放入葱末、花椒水、香油与味极鲜、盐、充分顺时针搅拌匀均备用。 6.花椒水别加太多,有个味道就可以,太多影响肉馅的粘性 7.提前泡发的木耳切碎加入肉馅 8.搅拌均匀 9.鸡蛋液里加入一勺淀粉 10.鸡蛋液顺时针搅拌均匀 11.过滤蛋液 12.平...
在山东莱芜吃大酒席才能吃到的卷煎在家里也能做出来了!#美食 #卷煎 #抖音美食推荐官 #地方特色美食 #新农人计划2023 - 别莱芜样(美食)于20230918发布在抖音,已经收获了573.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
清·康熙年版之《食宪鸿秘》有载:卷煎 卷煎,是山东传统菜肴。据清·康熙年版之《食宪鸿秘》记载:“卷煎,将蛋推皮,以碎肉加料卷好,仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起,后再烧之。后经改进,成为今天的卷而蒸成。在历史有记载距今近三百年的菜肴,可谓难得。此菜黄白相间,...
村村美食皆不同,但在婚宴的浓缩上地区特色有相互重叠之处,在这里从临沂乡村婚宴上说一道菜,临沂本地的朋友应该都会知道,这道菜叫卷煎,有点类似两济地区(济南、济宁)鸡蛋卷。婚宴一般讲究先上四大件,鸡、鱼、肘子、卷煎,记得儿时最喜欢吃的就是卷煎这道菜,金黄的颜色,喷香的肉蛋味,咬在嘴里满是汁水,尤其是灌...
湖北妈妈的超经典私房菜--香酥卷煎 用料:野生荠菜、 老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜。 做法: 1: 荠菜摘去老叶,洗净切碎; 2: 其他配料切小丁、切末; 3:鸡蛋打散加少许生抽煎好,捣碎备用; 4: 热锅温油炒香2料; 5: 加鸡蛋碎拌匀; 6: 加胡椒粉、盐、香油、调味; ...
山东济宁的传统美食,没见过的一定要来尝一尝,卷煎鲜香可口,甏肉软糯不腻,猪肉的鲜香味扑面而来,明明是普通的猪肉,却吃出了M9和牛的味道。做东坡肉把子肉的王姐 立即播放 打开App,看更多精彩视频100+个相关视频 更多240 -- 1:01 App 就这满满一盘硬菜,只有来山东济宁。 188 1 0:29 App 来到山东济宁必...
山东大集“早酒摊”,卷煎20一盆,70大爷做30年。 #早酒文化 #人间烟火 #美食推荐 #妈呀太香...