其中,外观包括鸡的形态和表面状态;质地包括肉质的弹性和韧性;肉色包括鸡肉横切面的颜色;气味包括鸡肉的气味和味道;滋味是指鸡肉的口感和滋味。 二、鸭屠体性状 1. 形态特征:鸭屠体呈现出呈椭圆形、颈短胸壮、羽毛松散、腰部弯曲、双腿粗壮、尾巴短小等特点。 2. 质地特征:鸭肉质在畜体满足养分需...
主要有屠宰重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腿重、翅膀重、腹脂、皮脂厚度
同时,通过对屠体性状的调查和分析,探究FATP1和FATP4基因与鸡的屠体性状之间的关联,为进一步优化禽肉生产提供科学依据。 本研究的主要内容包括: 1.克隆鸡FATP1和FATP4基因,通过PCR扩增和测序获得其基因序列信息; 2.利用生物信息学方法对FATP1和FATP4基因进行序列分析和比对,预测基因的结构和功能; 3.利用荧光定量PCR...
本研究通过分析暗斑蛋个体与产正常蛋个体在输卵管、腹脂率、皮脂厚等方面存在的差异,可为深入研究鸡蛋暗斑形成机制提供参考。本试验以35周龄寿光母鸡为研究对象,从群体中筛选出明显产暗斑蛋个体和明显不产暗斑蛋个体各30只,分别为正常组和暗斑组,比较屠体重、腹...
鸡apoAV基因的多态及其与鸡屠体性状的关联分析 指导教师:** 姚俊峰 摘要 载脂蛋白AV基因(apolipoproteinAVapoA力是一个通过生物信息学比对而发现的新基因。 在人、鼠中与血浆甘油三酯(TG)浓度有极大相关。本研究利用候选基因法,根据GenBank上 预测的鸡apoAV基因序列设计引物,利用PCR-SSCP筛选鸡apoAV5'-调控区、第一...
有关性别对屠体性状和肌肉品质的研究较少,本研 究旨在比较优质黄羽肉鸡的公鸡、母鸡和阉鸡的屠 体性状、胸肉化学性状等的不同,以了解它们肌肉品 质之间的关系。 1 材料与方法 1.1 试验动物与饲养管理 试验随机选用1日龄 健康、体重相近的湖南长沙本地优质黄羽肉鸡公苗 ...
篇一:鸡解剖实验报告.doc 实验报告 一、 实验名称:鸡的解剖 二、 试验时间:20xx 年 12 月 12 日三、 实验地点:动医楼 四、 使用器械:镊子(不带齿)、手术刀、手术剪 五、 解剖程序:首先把鸡处死,方法是:在鸡的颈部靠近头处 开口 放血致死;然后解剖 六、 观察内容 1. 嗉囊:食管的膨大部,位于叉骨之前...
APOAV基因作为一种重要的脂质代谢调控基因,在鸡的胴体脂肪沉积和脂肪酸代谢过程中扮演着重要的角色。因此,本研究旨在探究鸡APOAV基因的多态性及其与鸡屠体性状的关联,为优化鸡的生产管理提供理论依据。 二、研究方法 本研究将应用PCR-RFLP技术对鸡APOAV基因外显子区进行PCR扩增,然后采用限制酶切法进行RFLP分析,通过...
结果:F1 代公鸡体尺性状表型值均高于母鸡,且体斜长、胸宽、龙骨长、髋骨宽、胫长、胫围差异极显著 (P<0. 01);F1 代公鸡除了胸肌率极显著低于母鸡外 (P<0. 01),其余屠体性能均极显著高于母鸡 (P<0. 01)。F1 代公、母鸡的体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、髋骨宽、胫围均高于武定鸡;F1 代公鸡屠体性能均...
基因的6个酶切座位,同时分析了它们对鸡屠体性状存在的可能影响。 Myostath口基因中:Bshl236I识别G(2100)A突变,产生脚^w两种基因型;Msp I识别G(2109)A突变,产生儿4、AB和BB三种基因型;联合2个座位分析出现了5种基因 型。Hardy—we曲e唱平衡的f检验显示每个家系及整个群体在西^1236l和MspI座位 ...