1783年，江户地方在做酒屋的产业调查时，把酒屋分成上、中、并三种。上是卖桶装酒为主，偶尔也卖壶装酒的酒屋。中是卖壶装酒为主，偶尔也卖桶装酒的酒屋。并是零售商和居酒屋。之后，有些居酒屋开始贩卖熟食。这种居酒屋叫作“煮卖酒屋”。“煮卖”的意思就是卖熟食。这裡的熟食是指用高汤、酱油、味醂...
常见的居酒屋里,桌上也常会有按铃可以按,部分连锁居酒屋甚至提供电子屏幕菜单,让客人自行点餐,这类的也通常有英文、中文选择,点餐不必紧张。 如果你不会日文或者没有勇气说出日文,许多居酒屋都可以事前预约,如果你提前预约,通常可以选择固定价位的套餐,这些套餐可能包含「喝到饱」...
“居酒屋”的名称，正式诞生于江户中晚期。“酒屋”一词前加了一个“居”字，表示可以坐在里面慢慢饮酒，“居酒屋”的名称诞生于江户中晚期。 维基百科 图今天日本的居酒屋，可以开在全国任何一个地方，可以是都市高楼内的某一空间，也可以是繁华大街的一个侧面，可以是大学校园的左近，也可以是冷僻小巷的深...
居酒屋的不成文规定 1.「とりあえず生！」（总之先来一杯生啤酒）进到居酒屋之后，通常店员会先送上冷、热毛巾提供客人擦拭使用，接着在开始研究菜单之前会先点饮品。由于日本人习惯到居酒屋之后先一起「干杯」作为聚会的开端，所以如果跟日本同事或友人一起聚会的时候，通常大家第一杯饮料都会选择可以最快上...
这张图让我们直到今天都能看到，那个时代的客人为了消解心头忧愁而汇聚到居酒屋，居酒屋因而得以繁荣的情形。1808家居酒屋 事实上在《宝船桂帆柱》出版的时代，江户街市上的居酒屋已经生意兴隆了。距今两百多年前的1811年，应当时町奉行所的要求，町年寄曾开展过调查，结果显示江户当时共有 1808家“煮卖居酒屋...
日式居酒屋：庶民的起源 和世界上的许多地方一样，考古记录证明了日本人对于酒类的饮用至少从纪元前就已经开始。而到了文字和编史更发达的7、８世纪，关于饮酒的记录更是随处可见。比如797年的《续日本纪》里就有关于皇族在喝醉后伤人并被处罚的章节。同样重要的还有行政机构对于酒税征收的各色规定。这些关于饮酒的...
居酒屋(いざかや)翻译成中文是小酒馆,酒铺的意思,前身是只为贵族阶层服务的酿酒屋,在江户时代得到真正发展,人们可以在贩卖酒的酒屋里喝酒,店家也会提供简单的下酒菜,在居酒屋喝得“流连忘返 ”的行为在当时被称作 “居続けて飲む”,简称“居酒”,翻译过来就是“...
「居酒屋」从字面来看，「居」有「居处」、「坐」的意思，能轻松坐下来喝杯酒的店家就是「居酒屋」了。居酒屋的出现最早可追溯至日本平安时代编篆的史料《续日本纪》中的记载，在奈良时代（西元761年）就已出现了「酒肆」一词。当时的酒是很贵重的东西，政府甚至还颁布「鱼酒禁令」的法律，没办法轻易喝到...