福州尚干小吃的扁肉..福州传统小吃,它既是人们每日三餐的主食,也是日常待客的首选点心。扁肉皮薄馅厚,面皮手工制作,原料中加入鸭蛋清,儿进透明,煮后晶莹剔透,顺滑可口,柔软而富有弹性,高汤清香爽口,老少皆宜。
尚干扁肉,福州小馄饨的灵魂所在,选用上等猪肉,经过精细的刀工处理,切成薄如蝉翼的肉片,肉质鲜嫩,口感滑爽。每一片扁肉都是手工制作,保留了传统的味道和技艺,让人回味无穷 。 福州小馄饨的皮,是这道小吃的另一大亮点。手工擀制的薄皮,轻薄如纸,透明度高,包裹着饱满的扁肉,轻轻一咬,皮馅分离,满口鲜香。速冻保鲜...
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