2️⃣ 白灼小鱿鱼:小鱿鱼清洗干净装盘,姜切片,葱切段。锅中冷水下姜片和葱段煮开,下小鱿鱼,盖上锅盖大火煮3分钟。煮好后直接粘酱油吃,或者粘辣椒酱,特别美味。白灼的小鱿鱼鲜嫩弹牙,连墨囊都好吃!🔥 3️⃣ 干锅小管鱿鱼:先把小管焯好水,锅里爆香姜蒜和辣椒,再加入适量清水和调味料(如酱油、盐、...
简单的爆炒鱿鱼小管就是一道绝佳的下饭菜。热锅冷油加热后,加入蒜片姜丝和麻椒炒香,再加入郫县豆瓣酱小火炒出红油,然后加入干辣椒炒香,最后放入焯过水的鱿鱼小管翻炒均匀,加点辣椒段和大葱丝,调味后快速翻炒,真是巨好吃! 如果你喜欢麻辣鲜香的口感,那一定要试试麻辣鱿鱼小管。辣椒切段,葱姜蒜切好备用,熟冻...
步骤1 准备食材 步骤2 辣椒切段 葱姜蒜切好备用 步骤3 熟冻小管解冻后沸水下锅焯水30秒 步骤4 热锅冷油加热 步骤5 下蒜片姜丝和麻椒炒香 步骤6 加郫县豆瓣小火炒出红油后加干辣椒炒香 步骤7 下鱿鱼小管翻炒均匀 步骤8 下辣椒段和大葱丝 步骤9 加盐味素醋调味快速翻炒均匀出锅 步骤10 美味的麻辣鱿鱼小...
1 小管鱿鱼去掉软骨和内脏，在流水下冲洗干净，沥干水份备用。2 韭菜花洗净切成长段。3 备好蒜末，姜丝和辣椒丝。4 热锅倒油，小火煸香姜丝和蒜末。5 放入沥干水份的小管鱿鱼，大火煸炒至肉质微缩。6 倒入一汤匙生抽上色提鲜。7 放入韭菜花和红辣椒，与小管一同大火急炒。8 韭菜花炒至断生后，调入食盐，...
1. 清理处理小管鱿鱼：小管鱿鱼买回来后，清洗干净，去除内脏和外表薄膜，剪去头部，使鱿鱼更加整洁。2. 准备调味水：锅中加水，加入姜块、青葱段、适量的料酒，烧开。3. 白灼小管鱿鱼：将清理好的小管鱿鱼放入开水中，迅速拨动，至鱿鱼卷曲收缩后再煮15-20秒即可，注意不可过度煮熟，以保持鱿鱼的嫩滑口感。4. ...
还有爆炒小管鱿鱼,搭配姜蒜和辣椒,大火快炒一分钟,香味扑鼻。关键是要注意炒制时间不能过长,避免鱿鱼变老。每次做完这道菜,我都忍不住多吃一碗米饭!🍚 🌟小管鱿鱼的多样选择 市场上小管鱿鱼的选择也是琳琅满目,真是让人眼花缭乱。带籽小管只有特定时间能买到,吃起来咯吱咯吱,特别受欢迎。一口管因为个头小且...
🦑小管鱿鱼的种类和特点 小管鱿鱼的种类还真不少,比如带籽小管、脆管、本港小管和钓管等等。带籽小管,顾名思义,它的肚子里满是小籽,咬下去有种奇妙的咯吱咯吱的感觉,最适合白灼或红烧。脆管则细长而瘦,不同季节价格不一,但口感永远脆爽。还有本港小管个头相对较大,常见于市场,适合爆炒、红烧、煮汤等多种做...
小管鱿鱼的做法 简介 小管鱿鱼的做法 食材 耗油 适量 酱油 适量 小管鱿鱼 十只 料酒 适量 方法/步骤 1 油锅爆香蒜末 2 放入小管鱿鱼翻炒 3 放酱油 4 放耗油，注意均匀的洒在锅内 5 翻炒30秒，炒至两面金黄 6 出锅，装盘，开始吃饭
1. 外观区别:小管鱿鱼通常比较细长,体型相对较小,表面有明显的细密褶皱;而大管鱿鱼则是比较粗糙的一种鱿鱼品种,体型较大,表面也有较多的突出褶皱。 2. 口感区别:小管鱿鱼肉质较为柔软,口感嫩滑,适合清淡的烹饪方式;而大管鱿鱼则肉质更为韧劲十足,适合多种烹饪方式,口感更加有嚼劲。 3. 营养价值区别:虽然小管鱿鱼...
超简单的炝小管(小鱿鱼)的做法步骤 步骤1 小管去内脏,剥去表面的红皮,这样口感更好,切成小块备用 (成品图里是6只的量) 步骤2 准备浇头: 将3勺蒸鱼豉油、1勺饮用水和半勺白糖混合,加入蒜蓉,小米辣碎备用 这里说一下,小米辣真的很辣,所以尽量不要接触到皮肤,用厨用剪刀剪到碗里就好了。 葱在手掌上缠绕,攒...