一、小炒牛肉 准备食材：牛肉、青红椒、芹菜、花椒、料酒、生抽、盐、糖、生姜、大葱 制作方式：1、牛肉用清水洗干净，用厨房纸吸掉多余水分，切成片，放在碗里加入生抽、料酒、搅拌均匀，接着再往里面加入一些淀粉，抓匀起浆，最后淋入一些芝麻油，锁住里面的水分，这是牛肉嫩滑的关键;2、青红椒清洗干净，切成圈圈;大蒜去皮切成碎
1. 准备材料: 黄牛肉切成薄片,放入碗中。 青椒和红椒洗净切条,大蒜和生姜切末。 2. 腌制牛肉: 牛肉片中加入料酒、生抽、老抽(可选)、盐、白糖、生粉和少许食用油,搅拌均匀后腌制20分钟。 3. 炒香调料: 锅中倒入适量食用油,烧热后加入大蒜末和生姜末,炒出香味。 4. 炒牛肉: 将腌制好的牛肉片倒入锅中,...
### 步骤一:腌制牛肉制作小炒牛肉的第一步便是腌制牛肉。将切好的牛肉薄片放入一个碗中,接着加入1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉和白糖。然后,加入2勺玉米淀粉,用手将这些调料与牛肉片抓拌均匀。在抓拌的同时,轻轻用力摔打牛肉,这样可以使牛肉更好地吸收调料的味道和水分,更加鲜嫩多汁。接着,再加入1勺食用油,...
🍳小炒牛肉的步骤: 1️⃣ 将香菜切成段,小米椒和泡椒切成斜段,姜蒜切末。牛肉切成薄片,放入碗中,加入1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖、少许盐和1勺料酒,抓拌均匀后,再加入1勺食用油锁住水分,腌制10分钟。 2️⃣ 热锅倒油,放入牛肉炒熟,倒掉炒出的血水,盛出备用。 3️⃣ 另起锅放入少许油,加入姜...
🥩想要炒出嫩滑、香辣、爽口的小炒牛肉吗?来,揭秘调料配方!🔪准备原料: 牛肉400克 蒜两瓣 花椒粉一小勺 白胡椒粉一小勺 淀粉一勺 芝麻一勺 孜然一勺 孜然粉一勺 辣椒粉一勺 生抽两勺 蚝油一勺 老抽半勺👩🍳步骤: 1️⃣ 牛里脊肉切片,加入两勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽、一勺芝麻、一勺...
食材🍱:牛肉、小米辣、泡椒、蒜末、香菜。 做法👩🍳: 1️⃣、牛肉切片,加入一勺生抽、蚝油、淀粉,少许盐、老抽抓拌均匀,再加入两勺食用油抓拌均匀腌制十分钟。 2️⃣、热锅热油把牛肉倒进去大火炒至变色,盛出备用。 3️⃣、锅里重新倒油烧热,加入小米辣、泡椒、蒜末炒出香味,再加入牛肉...
最后一步就是出锅装盘了。把炒好的小炒黄牛肉盛到一个盘子里,注意动作要轻一点,别把牛肉和辣椒炒碎了。你可以把盘子稍微倾斜一点,让牛肉和辣椒均匀地铺在盘子里。如果盘子边上有多余的油或者调料,可以用纸巾擦一擦,让盘子看起来更加干净整洁。一道色香味俱全的小炒黄牛肉就大功告成了。
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牛肉小炒腌制秘籍:淀粉和调料全攻略 想要做出美味的牛肉小炒?腌制是关键!👩🍳 试试这个简单又美味的腌制方法,让你的牛肉小炒更加嫩滑入味! 🥩【腌制步骤】: 将牛肉切片,加入一勺料酒。 加入一勺生抽和一勺老抽。 撒上少许盐和胡椒粉。 加入一勺淀粉和一勺食用油。 充分搅拌均匀后,腌制10分钟。 🍳【...
1.将牛肉切成小条状，辣椒切成小圈，姜切丝，蒜拍碎备用，2.锅烧热后放入花生油；3.油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒；4.待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油；5.大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了。