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每年秋冬,我最喜欢做红枣糕了,烘烤的时候,满屋子的枣香四溢,出炉就迫不及待的吃上热乎乎的枣糕,真的很好吃,整个人都是暖和和的。我是比较喜欢吃到蛋糕里面有红枣肉的,如果想要更细腻,可以把煮烂的红枣肉和…
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把蛋白放在无水无油的大碗里，加一小撮盐或几滴白醋，柠檬汁打发，分三次加入糖，打得像奶油一样，能不流动了就差不多了。把蛋白分三次加入蛋黄中，有电饭锅盛饭的勺子搅拌（不要画圈），蛋糊就完成了~~（也可以在里边加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行）把微波炉专用碗里涂一小层油，把蛋...
秋风起又馋暖心甜食啦～复刻了火遍大街小巷的核桃红枣糕好成功!!枣味浓郁,松软香甜,看得见的枣肉核桃碎,一出炉就被家人炫完了～ ✅食材:去核红枣肉50g、鸡蛋3个、牛奶60g、玉米油40g、红糖35g、低粉75g、泡打粉1.5g、小苏打1g、盐1g。 🌻🌻教程🌻🌻 ✔️红枣洗净,去核,切小块,先用牛奶泡十...
本次线上小课堂,我们精心准备了详细的山药红枣糕制作教程,通过视频,一步步教大家挑选食材、处理山药和红枣,掌握制作糕点的技巧。 3.将红枣丁倒入山药泥中,搅拌均匀,加入糯米粉,使山药泥和糯米粉充分混合,形成一…
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正好就行，放多了还是那个效果 冬天加量 回缩正常，温度调低一点 一斤面粉30克蛋糕油很多了 不少！
1. 蛋糕模具买大了,枣糕的卖相真是一言难尽,不过经过我的切割和装袋,看上去好多了,下次所有原料双倍放,能少买一个模具。2. 冰鸡蛋真的是太难打发了,打了半个小时手都震麻了,下次得提前从冰箱拿出来,不行就试试隔水打发。3. 红枣单靠打蛋器有点难打碎,下次先提前蒸一下。4. 肉松酥饼很成功。5. 上周...
枣糕原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称。枣糕的制作方法多种多样,以下是一种常见的做法:红糖和清水放入奶锅内加热至红糖融化,放凉备用。红枣去核切碎。泡打粉和中筋面粉混合均匀。倒入凉的红糖水拌匀至细腻。倒入红枣碎拌匀。把混合好的面糊放入抹了薄油的模具内,放入蒸锅,大火煮开后中火蒸煮30分钟。制...