6.撕开上面的保鲜膜,放上豆沙馅,拉住保鲜膜将馅料包住,仅量不要重叠,有缺口没关系,撕一片差不多大小的皮补上即可. 7.搓圆后放入高筋粉中沾裹一下 8.放入饼模中,压平并压紧,这样花纹才会印上,然后敲出月饼即可 9.我这饼模好像是50g的,这一份皮料刚好包36个, 烤箱预热至350F,先烤3分钟,然后取出,...
步骤2 准备做豆沙的黄油、糖 步骤3 第二步来做豆沙馅(嫌麻烦的这一步直接跳过,买现成的豆沙),去皮绿豆浸泡2小时,洗干净,多洗几遍,放入锅里加入白糖,水没过豆子煮烂,用破壁机打成泥,放入不粘锅小火慢炒,炒至半干的时候加入麦芽糖和黄油,中小火翻炒不粘的团(整个过程大概需要2-3小时,要小心被弹起来的糊...
手工制作黑豆沙月饼,香滑细腻,入口即化,还是小时候的味道!#豆沙月饼#月饼#传统糕点#小时候味道#传统手艺@DOU+小助手 - 吃货笑笑于20220702发布在抖音,已经收获了47.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1️⃣ 将糖浆、花生油和碱水混合,加入普通面粉,揉面2小时。 2️⃣ 将红豆沙馅与35克烤香瓜子混合,揉成团后压扁,包入咸蛋黄,再揉成圆形备用。 3️⃣ 2小时后,取30克月饼皮压扁,包入红豆沙馅,用模具压三次成型,放在烤盘上,喷少许水。 4️⃣ 将烤盘放入预热好的烤箱,上下火170度烤10-15...
中秋佳节快到了,又到了吃月饼的时候啦!今年我决定自己动手做些豆沙月饼,老公特别喜欢月饼皮,外面的大皮月饼实在不合他的口味,所以特意给他做了一炉大皮小馅的月饼,保证让他吃得开心!🍉🍉🍉🍉🍉🍇🍇🍇🍇🍌🍌🍌🍌🍒🍒🍒🍒🎀材料准备🎀 ...
19、口感层次分明,饼皮软糯、豆沙香甜绵密、蛋黄咸沙～味道棒极了! 20、也可以用莲蓉馅+蛋黄,一样的做法 21、几天回油后,刀切的状态!自己做的比卖的都好吃! 22、皮馅一体不分离!赶紧试试吧,包你满意! 小贴士 1、酒精度数高的白酒2、蛋黄时间掌控住,烤过头就碎裂了3、可以直接买月饼专用的油炒内陷,...
与传统月饼不同，这款小月饼以其外皮的酥香不腻口，内馅豆沙与核桃的搭配，彰显了食之精粹。当我们品尝这款豆沙核桃小月饼时，首先迎接着我们的是那外皮的酥香。这种酥香不同于传统月饼的油腻，它更像是一种细腻而轻盈的触感，从舌尖滑过，让人回味无穷。与此同时，它的口感也是恰到好处，既不会过于松散，也...
蛋黄豆沙小月饼的做法 步骤1 糖浆,油,枧水混合均匀 步骤2 面粉称重 步骤3 面粉加到混合好的液体中,搅拌均匀 步骤4 面团放置一小时 步骤5 咸蛋黄用油泡一晚 步骤6 烤箱160°烤7分钟 步骤7 将面团分成20个小剂子 豆沙也一样 步骤8 豆沙包住蛋黄
小时候最喜欢的月饼就是纸装的豆沙月饼,口感细腻,入口即化,逝去的青春!#豆沙月饼 #好吃到爆 #童年回忆 #童年味道 #抖音美食推荐官 - 特色美食精选(橱窗下单)于20220204发布在抖音,已经收获了37.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
咸蛋黄:用来做月饼的馅料。 豆沙:可以选择现成的豆沙馅,也可以自己炒制。 低筋面粉:用于制作饼皮。 枧水:用于调节月饼的口感。 蜂蜜:如果没有转化糖浆,可以用蜂蜜代替。 工具准备 月饼模具:直径5cm的小月饼模具,含6个花纹模片,可以在网上购买,价格大约5元,一周到货。 制作步骤 制作饼皮 将1克盐、6克枧水和...