用料 自制披萨胚子(小美版)的做法 先放水210克 再放面粉400克 橄榄油30克 酵母粉8克 盐5克 自动揉面2分钟 取出面团 盖盖子醒发至两倍大 这么多量可以分两个 动手吧 轻轻往边上推,想多大就来多大吧,最后把边上推厚点 类似这样就可以啦 这个活儿孩子们都喜欢😄 烤箱先预热200℃, 盖上点静置醒发5-10分...
擀开分装在三个8寸的盘子里。 用叉子扎一堆小眼,排放空气,也能使面坯更快熟。 孩子也要参与。 全部扎好眼,进烤箱190度20分钟。 披萨胚半成品就做好了。 今天吃虾仁披萨,准备好配料虾仁、青豆、玉米粒,红萝卜。 虾仁和红萝卜切碎。 面胚上涂上披萨酱,或者番茄酱,或者啥也不涂也行。 洒上虾仁。 接着洒...
搅拌成絮状，和成柔软的团，不必很光滑，加入黄油（提前隔水化开），揉到面团光滑，盖好，醒发一个半小时左右。然后案板上撒少许食用碱，和干面粉，取出面团，放上面，排气揉光滑。再次醒发20分钟。分成一个个的小面团儿，挨个揉光滑，这样面团饼胚做好了。
首先咱们要备齐材料：中筋面粉300克是饼胚的灵魂，记住盐3克、酵母3克、白糖10克这三兄弟缺一不可。重点来了！清水145克要分次加，黄油18克必须提前软化到能轻松戳出手指印的状态。别小看这些细节，正是它们决定了饼胚的柔软度和香气。揉面可是有讲究的！把面粉、盐、酵母、糖在大盆里转圈搅匀后，像天女...
【温馨小贴士】1.烤披萨建议比烤普通面包高约20度，高温烘烤可以锁住饼胚种的水分，使饼胚里面的组织非常柔软好吃，凉了也不发硬。2.饼胚用高筋面粉加点低筋面粉，比全部用高筋面粉或者全部用中筋面粉做出来的更加松软好吃，不可全部用低筋面粉做饼胚，筋性差，很难揉出手套膜，口感不好。3.面团配方还可以...
奥尔良鸡肉小披萨(含饼胚做法) 平安果hcda 时间:15分钟 食材清单 饼胚: 、高筋面粉200克、低筋面粉100克、白糖25克、 干酵母3克 、食盐4克、 安佳黄油10克 、水160—170克、 安佳马苏里拉芝士适量 、番茄酱适量、鸡胸肉1块、洋葱1个、青豆适量、玉米适量...
👩🍳然后,把面团分成100克、120克、60克不同大小的小剂子,松弛10分钟左右。接下来,整形、用叉子在表面插些孔,再醒发20分钟。🕰️🔥烤箱预热上下火200度,烤5分钟。取出后晾凉,装进保鲜袋里,放冰箱冷冻保存。吃的时候拿出来就方便啦!🎉💡小贴士:根据个人口味,可以在饼胚上添加各种配料,比如奶酪...
🔥小贴士: 头一天晚上用厨师机和好面,放入冷藏室,第二天早上取出继续制作,既方便又快捷。 这个配方制作的饼胚非常好吃,两个人都吃不过来呢! 下次可以尝试改进配方,加入更多自己喜欢的配料,让披萨更加美味。 🍕快来试试这个简单又美味的披萨饼胚配方吧!保证让你一试成主厨!0...
手揉披萨饼胚-与达美乐同款做法的做法 1、用温水把白砂糖和酵母混合搅拌至融化、然后倒入面粉中揉成面团、给面团盖上盖子发酵至两倍大、大概用2个小时左右时间.发酵好后如图所示、呈蜂窝状. 2、把面团排气揉成长条状、分成300克一个、大概每个9寸、用玉米面打底揉,这样面团不会粘手. ...
自制披萨饼胚的做法 面粉,盐,酵母,糖倒进盆里搅拌均匀 清水倒进去搅拌成絮状,下手揉成一下。 加入软化的黄油,继续揉,把黄油揉进面团里。 揉成一个偏硬的面团盖保鲜膜醒发到两倍大。 醒发好的面团,中间戳一个洞不回缩就是醒发好了。 把面团倒出来揉搓排气,搓成长条。