夏天喝酸梅汤,冬天吃糖葫芦,在北平是不分阶级人人都能享受的事。不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦,特别考究,与其他各处或街头小販所供应者大有不同。 徐凌霄《旧都百话》关于酸梅汤有这样的记载:暑天之冰,以冰梅汤为最流行,大街小巷,干鲜果铺的门口,都可以看见“冰镇梅...
信远斋铺面很小,只有两间小小门面,临街是旧式玻璃门窗,拂得一尘不染,门楣上一块黑漆金字匾颜,铺内清洁简单,地道的北平式修。进门右手方有一黑漆大木桶,里面有一大白瓷罐,罐外全是碎冰,罐里是酸梅汤,所以名为“冰镇”。北平的冰是从什刹海或护城河挖取藏在窖内的,冰块里可以看见草皮、...