9、同安封肉出锅,去纱布袋,装盘,皮放在最上面,也就是倒扣; 正宗同安封肉炖8个小时,非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子会倒下,这也是检验封肉是否煮好的标准。 10封肉四周可以配上焯水的白菜围起来; 11、最后淋上锅里炖肉酱汁; 同安封肉就是根据当地特色加入海蛎干、香菇、蚝干等,因为用纱布包裹,所有营养都被收入...
【#用纱布封着的同安封肉有多嫩#】同安封肉是闽南地区的特色美食。整块猪前腿肉配上板栗、香菇、虾米等,裹上纱布,入缸蒸熟,上桌才解开封着的纱布,所以叫做“封肉”。#舌尖上的冬天# http://t.cn/A6K3fN0T
[味道]市井寻味(1) 同安封肉 一块纱布将山海之味包裹其中 00:00:50 [味道]匠心·美馔 5 在中山最受欢迎的螃蟹非青蟹莫属 00:02:13 [味道]匠心·美馔 5 鱼腩是脆肉鲩身上最为精华的部分 00:00:55 [味道]匠心·美馔 5 从鱼塘中捕捞上来的脆肉鲩要放进“瘦身”鱼池 ...
皮朝下装盆,加入其他辅料,纱布包好系紧,然后放入蒸笼蒸至软烂,出锅时倒扣肉品。 掀开纱布,正正方方的大骰子映入我们眼帘。猪皮油光发亮的,热气夹着香气不断上升,弥漫了整间屋子。入口时,肉香在我口中久久不能散去。这味道好像一只小爪子,一下一下地挠着我的心。 这就是同安封肉独有的味道,如果你来到厦门,...
同安封肉的做法 材料:香菇30g、板栗50g、虾米30g、猪肉(带皮猪腿肉)500g、麦芽糖半盒、甘蔗1节、排骨酱半瓶、八角10g、桂皮5g、酱油20g、糖50g、水没过纱布、盐一勺、味精一勺、蒜蓉一把 做法: 1、锅里放油,加入白糖,煮到稍微变黄。猪肉整块放下去翻炒,均匀上糖色。捞起放铺好的纱布上,皮朝下。用刀在瘦...
教程做法以下1份列比例:配料:医用纱布前四方形三层肉400克小虾米5克鱿鱼干丝5克小香菇干5个板栗4个调味料:排骨酱麦芽糖料酒高梁酒味精鸡精盐巴冰糖八角,桂皮水满过肉即可高压锅上汽30分钟即可 置顶 2周前·福建 2 分享 回复 展开1条回复 从年轻出发 ... 不够烂,颜色也没到位, 2周前·福建 1 分享 回复 新...
“同安封肉”闽南当地才有的美食!据传是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的食品。五代后梁开平四年(910年)王审知被封为“闽王”,授其方形大印。当时居住在同安地面的官员为庆祝他敕封“闽王”,举办了一场盛宴。席间一道佳肴,就是将猪肉切成四四方方的大块,配上佐料(香菇、虾米、板栗等),用黄巾(即用白纱布...
【#用纱布包着蒸的肉有多嫩#】同安封肉是闽南地区的特色美食。整块猪前腿肉配上板栗、香菇、虾米等,裹上纱布,入缸蒸熟,上桌才解开封着的纱布,所以叫做“封肉”。#舌尖上的冬天# http://t.cn/A6jLAUsy
正宗同安封肉炖8个小时,非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子会倒下,这也是检验封肉是否煮好的标准。 10封肉四周可以配上焯水的白菜围起来; 11、最后淋上锅里炖肉酱汁; 同安封肉就是根据当地特色加入海蛎干、香菇、蚝干等,因为用纱布包裹,所有营养都被收入肉内,是厦门同安当地特色菜,是到厦门特色菜,厦门的必吃闽菜。
【#用纱布包着蒸的肉有多嫩#】同安封肉是闽南地区的特色美食。整块猪前腿肉配上板栗、香菇、虾米等,裹上纱布,入缸蒸熟,上桌才解开封着的纱布,所以叫做“封肉”。(CCTV 纪录)#舌尖上的冬天# http://t.cn/A6jLA...