1、自制酸奶：防止杂菌污染牧场来的奶源，经过简单的过滤，均质化和灭菌处理，然后在几乎无菌的状态下进行乳酸菌发酵。发酵之后降温放置一段时间之后，就会变成凝固状的酸奶，再根据商品的需求添加进水果等添加物就可以了，这就是酸奶制作的简单过程。自己在家做的酸奶就是典型的发酵食品，但是要注意在发酵...