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中国许多地区都出产黄酒,客家黄酒以独特、古老的火炙酿酒工艺独树一帜,口味尤为醇美。被客家人亲切地称为“娘酒”。 一声娘酒道出了客家黄酒的精髓:客家女子坐月子时用黄酒煮鸡补身体,所以客家人自出生起,就闻着黄酒煮鸡的味道,对黄酒有着很深的记忆。