冯异即令部下速回故里(今宝丰翟集)调运米醋千桶,命将士以醋佐餐,将士之疾不日而愈,士气大振,一举获胜。凯旋还朝,刘秀大喜,钦封翟集米醋“宫廷御醯”,自此,翟集米醋名扬天下。 据传,明朝朱棣帝为翟集米醋御题“上乘佳作,稀世精酿”。又传,乾隆帝六下...
冯异米醋酿造技艺传承人王长松、王浩带领员工对醋醅封盐镇缸,进行至少2年以上的固态陈放。 2021年7月,冯异米醋酿造技艺列入第五批河南省非物质文化遗产代表性项目名录。类别是“传统技艺”,编号“Ⅷ-66”。 宝丰县翟集古镇及周边村庄素以小米陈醋...
而今的宝丰小米醋不仅是佐味品,其保健功能也被越来越多的人认识。如何让宝丰小米醋产业发展壮大,重现辉煌?也引起了宝丰县的高度重视,由县政协牵头申报“宝丰小米醋之乡“就是重要举措。 县里还将组建醋业集团,以“宝丰小米醋”为统一的地理标志进行营销和宣传。筹办饮食业商贸交流会,推介宝丰小米醋。召开冯异文化研讨...
宝丰县冯异米醋传统酿造技艺是市级非物质文化遗产代表性项目之一,原料主要是优质小米、谷糠、大麦、豌豆、盐及泉水。 - 宝丰非遗于20201124发布在抖音,已经收获了100.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
俗话说,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。一碗面条,淋上几滴醋,浇上一勺蒜汁儿,立马“活色生香”起来。 8月23日,循着缕缕醋香,走进宝丰县李庄乡“米醋一条街”,道路两旁林立着冯异醋业、白雀醋厂、马家祖传小米醋、德盛堂等酿醋商家,前来买醋的人络绎不绝。在这里,更是有一群执着传统土法酿醋的“守艺人...
地址:宝丰县城为民路附近企业 宝丰县城关镇会文冯异米醋配送中心是⼀家成⽴于2010年10月24日的个体工商户,属于以从事批发和零售业为主的企业。位于平顶山市宝丰县,经营者为宋会文,目前处于存续状态。公司人员规模:少于50人。通过企查查大数据分析,宝丰县城关镇会文冯异米醋配送中心共此外还拥有资质证书1个。
9月27日,河南省文化厅副厅长孙鹏、河南省非物质文化遗产保护中心主任裴景岭到宝丰县检查基层文化服务中心建设和使用情况,调研市级非遗项目冯异米醋酿造技艺。宝丰县重点项目工作领导小组副组长郜现营及县文广局负责同志陪同。 孙鹏一行实地察看了闹店镇、李庄乡、周庄镇等乡镇综合性文化服务中心,详细了解了各基层综合性...
冯异米醋的基本介绍 “冯异牌”米醋,为中原名醋,产于河南省宝丰县翟集古镇,已有3300多年的历史。该醋以优质小米为原料,以谷糠为辅料,大麦、豌豆特制醋曲为发酵剂,木陶制品为工具,在特定季节,经润水、蒸料、糖化、酒化、固态醋酸人工翻醅、人为变温发酵、封盐镇缸、固态陈放、淋滤、灭菌、成品入罐等程序,2年...
“小米醋的酿造分为选料、蒸料、拌料、入缸酒精发酵等十几个工艺过程。”冯异醋业总经理王浩说。非遗体验中心将生态、观光、体验有机结合,依托冯异醋业生产基地,近距离体验冯异米醋“非遗”传统酿造过程,是宣传、推介“非遗”传统文化的重要阵地。 “做大做强醋产业,要充分发挥醋业协会的作用,提升品牌效应和凝聚...