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涨发干货:泡发干货溶液中添加适量食用碱,可缩短泡发时间(参考用量:食用碱水浓度为5%左右)。 蔬果清洗:食用碱适量溶于水,浸泡蔬菜水果10至15分钟,并用清水冲洗干净。(参考用量:5%-10%比例的食用碱水) 餐具清洗:食用碱适量溶于水,泡洗餐具后再用清水冲洗。(参考用量:5%-10%比例的食用碱水) 烹调嫩肉:烹饪制作...
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这是一款简单易学,可批发,可零售的大锅饼。今天我将配方分享给大家。①选用五得利七星高筋面粉10kg。②温水4kg.③老面头3斤,④安琪干酵母50g。⑤安琪百钻泡打粉10g。⑥A800面包改良剂15g。⑦食用盐3g。⑧食用碱5g。⑨将以上配料 - 张师傅主食厨房招学员于20231219发布在
安琪百钻食用碱250g碳酸钠厨房清洁去油污餐具碱水食品加工蒸馒头——悦尚食品专营店。更新时间:2024年11月08日上海 悦尚食品专营店 粮油调味/速食/干货/烘焙 小苏打 店铺名称:悦尚食品专营店 店铺类别:粮油调味/速食/干货/烘焙—小苏打 产品推荐:安琪百钻食用碱250g碳酸钠厨房清洁去油污餐具碱水食品加工蒸馒头 ...
百钻食用碱,主要成分为碳酸钠,俗名纯碱,又称苏打、碱灰。 主要用途 1、制作面条:添加适量食用碱于面粉中,按照正常工艺制作面条。(参考用量:面粉的1%-1.5%) 。 2、涨发干货:泡发干货溶液中添加适量食用碱,可缩短泡发时间(参考用量:食用碱水浓度为5%左右)。