制作豆腐乳的第一步，是将豆腐切成块状，整齐地放置在盆中。随后，将盆置于有一定温度的环境中，让豆腐开始“发霉”。这一过程中，霉菌在豆腐表面逐渐生长，形成了特有的风味。当豆腐块之间开始粘连，说明豆腐已经发酵得恰到好处。此时，将红辣椒磨成粉末，与豆腐块充分拌匀。红辣椒的辛辣与豆腐的细腻口...
安康麻辣红油豆腐乳的做法 菜市场经常买的一家豆腐,软硬适度,没揭豆油皮,豆腐里有丰富的豆油,石膏点的。 准备好蒸屉,铺上洗干净剪短了的稻草,网上买的,据说可以透气保水提高成功率。 豆腐切块,大约两厘米左右的块儿,整齐的码放在稻草上,留一定间距(这个间距大约一根手指,后面感觉还应该再大一点,不然长毛之后不...
1、先将豆腐切块装在盆里，放在有一定温度的地方，豆腐开始“发霉”；2、等豆腐块之间开始粘连的时候，把红辣椒磨粉和豆腐块拌匀；3、在太阳下晒几天，然后装进密闭容器内；4、数日之后，豆腐乳即成。
1/2 ¥60 价格￥60 已售8 满299元包邮 查看优惠 陕西安康土特产汪大运洪山豆腐乳礼盒装1000g豆腐乳*4豆豉*1 配送 至 选择地区查看预计配送信息 快递:免运费 服务线下门店 · 货到付款 · 到店自提 5人已购买 查看全部 吴*士 10月16日买了1件 ...
> 白方腐乳 > 食怀 > 安奇南北干货店 关注店铺 评分详细 商品评价: 4.1 低 物流履约: 3.6 低 售后服务: 3.6 低 手机下单 进店逛逛|关注店铺 关注 企业购更优惠 食怀陕西安康特产王三翠臭豆腐乳下饭酱料霉豆腐红油豆乳200g/瓶 200g 京东价 ￥降价通知 ...
制作安康豆腐乳，需使用独特的混合香辛调料。此调料的配方为：每1公斤混合香辛料中，良姜0.20公斤，辣椒粉（质量上等且无霉变）0.50公斤，花椒0.12公斤，茴香0.04公斤，桂皮0.04公斤，甘草0.03公斤，芝麻0.03公斤。花椒、茴香、桂皮、甘草需先烘干处理。可根据个人口味，适量添加其他调料，如盐、...
腐乳 > 白方腐乳 > 食芳溢 > 圣格粮油调味专营店 关注店铺 评分详细 商品评价: 4.1 低 物流履约: 3.5 低 售后服务: 4.5 高 手机下单 进店逛逛|关注店铺 关注 企业购更优惠 食芳溢陕西安康特产农产品农家手工自制豆腐乳石泉红豆腐霉豆腐乳400g 1瓶400g ...
这种情况不成型的原因：1、根据今日头条资料显示，腐乳发酵成熟，坯子容易破碎，主要是由于前期发酵毛霉生长不好，未形成一层皮膜包裹住腐乳坯。2、再是，在制作坯阶段滤浆筛目数不合，点浆太急成脑时间不够，坯子压榨成形太快，造成白坯断而粗糙。3、还有盐分酒度不当也会影响腐乳的成形。
¥78 价格￥78 已售86 剩余4 满299元包邮 查看优惠 4瓶*250g+豆豉一袋250g 配送 至 选择地区查看预计配送信息 快递:14元 服务线下门店 · 货到付款 · 到店自提 商品评价 暂无评价 陕西新华出版传媒集团 关注店铺 进店逛逛 线下门店 商品说明
【#陕西地道年味#安康岚皋:豆腐乳蒸腊肉 “蒸”出来的年味】春节,在每个人的记忆深处都有让人难忘的美味佳肴。在安康岚皋人的味蕾记忆里,蒸菜是年味里不可缺少的菜肴,其中的“豆腐乳蒸腊肉”,是每家春节餐桌上...