还是那个土灶,还是那口大镬,还是那条挂满菜蕻干的小巷,以及和当年相同的那股香味儿,全都细细地揉碎了,围绕在我的心间。每年重复听着父亲说:“菜蕻干晒好了,一定要给你姐留一点。她是吃这个长大的,有她童年的味道在里面。”而对于我,以及在宁波这...
@@ 万年青就是宁波菜蕻干,是以鲜嫩的本地油菜蕻为原料,用现代设备精制烘干而成.它含有丰富的纤维素、叶绿素、维生素等营养成分,清香嫩绿,鲜美可口,是增进食欲、帮助消化的菜肴和汤料.宁波城乡居民向有晾制菜蕻干的习惯,而用现代方法加工精制的菜蕻干,色香味俱佳,赢得"万年青"的美誉,销往国内大中城市和香港地区...
万年青就是宁波菜蕻干,是以鲜嫩的本地油菜蕻为原料,用现代设备精制烘干而成.它含有丰富的纤维素、叶绿素、维生素等营养成分,清香嫩绿,鲜美可口,是增进食欲、帮助消化... 郭定昌 - 《宁波农业科技》 被引量: 0发表: 1991年 万年青—宁波菜蕻干 万年青—宁波菜蕻干 万年青油菜菜蕻干栽培加工摘要:郭定昌cx宁...
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今天要介绍一个简单小菜---宁波的传统特产:万年青即菜蕻干。 此万年青非彼万年青哈~~ 冬油菜在二、三月间,其菜蕻大量萌发时,取其顶端三、四节嫩尖为原料,放入沸水中煮泡二、三分钟,当三分熟七分生时,再晾干。由于特殊的加工工艺,鲜菜中的维生素C和矿物质多未受损,所以它的色、香、味俱佳,诱人食欲。(资...
慈溪人靠山吃山,靠海吃海,今天这道菜蕻干烧泥螺,就是山和海的结合,又嫩又鲜滑,百吃不厌。#慈溪 #慈溪美食 #慈溪同城 #宁波 #抖音美食推荐官 - 梅家品宴于20240724发布在抖音,已经收获了5.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
两道正宗宁波老底子菜,芋艿蕻干烤肉和#荠菜炒年糕 你们看看哪个更胜一筹#宁波美食 #我的农村生活 #芦港菜场 #芋艿羹干烤肉 - 月半星人于20231111发布在抖音,已经收获了209.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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菜蕻干 菜蕻一词,是地道的宁波话。冬去春来,大地回暖之时,菜圃里的油菜开始拔茎、抽薹,菜薹是大自然馈赠的另一种美味,而宁波方言一概称之为“蕻”,什么“菜蕻”“蒜蕻”的,而非北方人所言的“菜薹”“蒜薹”。 立春前后,菜蕻就成了当之无愧的最佳时令蔬...
宁波油菜及其菜蕻干 郭定昌 【期刊名称】《长江蔬菜》 【年(卷),期】1992(000)003 【摘要】宁波油菜产于宁波近郊的鄞西平原,用它制成的宁波菜蕻干含有丰富的维生素,清香嫩绿,鲜美可口,是增食欲、助消化的菜肴和汤料。宁波城乡居民向有晾制菜蕻干的习惯,而用现代方法加工精制的菜蕻干,色香味俱佳。 【总页数...