还是那个土灶,还是那口大镬,还是那条挂满菜蕻干的小巷,以及和当年相同的那股香味儿,全都细细地揉碎了,围绕在我的心间。每年重复听着父亲说:“菜蕻干晒好了,一定要给你姐留一点。她是吃这个长大的,有她童年的味道在里面。”而对于我,以及在宁波这...
步骤1 准备好食材 步骤2 热锅冷油放入肉片,姜葱大火炒至 步骤3 炒至表面微微结壳 步骤4 淋入生抽老抽炒出酱香味 步骤5 淋入一圈料酒放入几个不辣的干辣椒大火炒香 步骤6 加入水大火煮开转小火加盖焖煮30分钟 步骤7 时间到肉也软了,去除姜葱干辣椒,来少许白糖 步骤8 放入泡过5分钟水沥干的菜干 步骤9 ...
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宁波特产——农家梅菜干,扣肉的最佳拍档 在江南水乡的宁波,有一种独特的美食,那就是农家梅菜干。这是一种经过精心晾晒、发酵的梅干菜,它的口感鲜美,营养丰富,是宁波人民餐桌上的一道美味佳肴。而当它与扣肉相遇,便诞生了一道家喻户晓的宁波特色菜品——梅菜扣肉。
宁波菜心干的做法:先把菜洗干净，凉干;纸板箱闷放三四天，有点发黄了切成段，十斤菜三两盐伴均匀，腌制一个星期，天气好的时候拿出来晒二天，就可以吃了。
超级下饭的宁波菜干煎带鱼的做法步骤 步骤1 带鱼洗净撒适量的盐腌2小时。 步骤2 热锅放油,放入带鱼段煎至微黄,全程中小心。 步骤3 把带鱼翻个身,继续煎,一定要中小火,慢慢的煎,否则容易煎焦还不熟。 步骤4 在盆内垫上厨房纸,可以吸一吸多余的油。
玩转慈城 宁波干蒸菜确实带有宁波菜的特色呢!干蒸是宁波菜里一种独特的烹饪技法,它保留了食材的原汁原味,非常鲜美。在宁波,好多干蒸菜馆都挺受欢迎的,像潘抱抱老宁波干蒸菜、蒸姥姥老宁波干蒸菜这些,都是地道的宁波风味。所以说,宁波干蒸菜就是宁波菜啦,阿拉宁波人过年过节都爱吃!
万年青菜干嫩菜芯青菜干野菜干橄榄菜脱水蔬菜干宁波特产农家自晒 12.9 元/斤 成交239.2元 脱水万年青 精选精品万年青 170 元/斤 青菜 0.25 元/斤 万年青菜干 2024新货上市,脱水菜心,脱水万年青 24个 300 元/箱 脱水万年青到了 150 元/箱 脱水万年青2020新货颜色绿,质量嫩 300 元/箱 万年青菜干...
那个菜，宁波话本来就叫菜烘，晒干泡汤的叫菜烘干，也叫万年青。菜烘就是油菜花的前身，菜烘不收割，一直长，就会开花，结菜籽，菜籽可以榨油。