学校食堂应当建立食品安全追溯体系,如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息,保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息。 解读 食品安全追溯体系的重要性: 食品安全追溯体系是确保学校食品安全的关键措施。通过建立追溯体系,可以实现对食品从原材料采购到加工、销售等各环节的可追溯性,一旦发生食...
更多“学校食堂应当建立食品安全追溯体系,如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息,保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息()”相关的问题 第1题 食品生产经营者应当按照《食品安全法》的规定建立食品安全追溯体系。() 食品生产经营者应当按照《食品安全法》的规定建立食品安全追溯体系。()...
《学校食品安全与营养健康管理规定》第二十八条规定学校食堂应当建立食品安全追溯体系,如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息,保证食品可追溯”。以下哪些行为违反了该规定? A.对某小学食堂进行日常检查时,发现速食堂的进货入库台账内容为空白。 B.抽查副食库货架上山西陈醋的进货查验记录、供货商资质证明和购进票...
每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度;学校食堂应当建立食品安全追溯体系,如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息,保证食品可追溯;中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。