孜然羊肉的常见做法 做法一 材料:羊腿肉500克,孜然粒30克,盐少许,干川椒3-5个,香菜少许。 做法: 1、选料:羊肉最好选羊腿肉,因为比较瘦,能尽量避开油。孜然一定要用孜然粒。 2、备料:羊肉切成2-3mm厚的片,太薄影响口感,因此超市里的涮羊肉片不适合做孜然羊肉;太厚会影响炒制时的受热均匀度。肉片的大小倒...
羊肉片、孜然粒 孜然烤肉酱、洋葱 操作步骤 1.洋葱切丝,羊肉片焯去血水。 2.起锅烧油,放洋葱炒香后放焯好的羊肉片,然后放上烤肉酱。 3.炒至洋葱变软,羊肉片裹满酱汁,即可撒孜然粒,翻炒后出锅。 ▼ 一个调料搞定的孜然羊肉 是不是很简单...
调料:食盐、胡椒粉、生抽、孜然粉、白芝麻、辣椒面、鸡精 【孜然羊肉】—— 香辣嫩滑 1.下面开始准备食材 这是买的一块鲜羊肉,提前在冰箱里冻硬了,现在把它切成薄片,冻硬的羊肉更好切的肉片更均匀。 2.下面把羊肉腌制一下 切好以后放入盆中腌一下,加入食盐2克,胡椒粉2克,生抽10克快速搅拌,让肉片的吸收...
静置腌制20分钟左右,这段时间可以让羊肉充分吸收味道,提升整体风味。 ### 步骤二:准备配菜与调料 1. **切配菜**:将青红椒去籽,切成与羊肉相似大小的片状;蒜瓣剁成蒜末,生姜切成细丝。这些配菜不仅增添了菜肴的颜色层次,还丰富了口感和营养。 2. **炒香孜然**:取一部分孜然粒(约一半),放入干锅中,用小火炒...
首先我们准备一下食材:羊肉半斤左右,香菜二两,大葱白,辣椒面,孜然粉,白芝麻各适量。 先把大葱切成葱花,放入料碗中备用。 香菜切成小段,放入盘中一半用来垫底,另一半放入料碗中备用。 下面我们再改一下羊肉,先把羊肉的筋膜去掉,切成薄片,买回来的羊肉最好在冰箱里面冻一下,这样才能更好的切片。
孜然羊肉 先把大葱切成葱花放入料碗中备用,香菜切成小段,放入盘中一半用来垫底,另一半放入料碗中备用。 孜然羊肉 下面我们再改一下羊肉,先把羊肉的筋膜去掉,切成薄片,用清水冲洗,放入漏勺内挤干水分,放入盆中。 孜然羊肉 加入半勺食盐增加底味,一勺白糖提鲜,小半勺胡椒粉,小半勺鸡粉,适量料酒去腥,少许生抽调味...
用孜然味的烤肉酱把羊肉丁腌一腌 然后用微波炉叮一下 这样做出来的孜然羊肉一点都不比外边差 羊腿肉、孜然味的烤肉酱 1.羊后腿肉切丁 2.羊肉丁内放入孜然味的烤肉酱,混合均匀后腌制十分钟 3.微波炉高火三分钟后倒出水份,翻个面后再放入微波炉,高火两分钟即可 ...
羊肉腿 1块 、 孜然味烤肉酱 1碗 烹饪步骤1/3 点击查看大图 羊后腿肉切丁 2/3 点击查看大图 羊肉丁内放入孜然味的烤肉酱,混合均匀后腌制十分钟 最后一步 点击查看大图 微波炉高火三分钟后倒出水份,翻个面后再放入微波炉,高火两分钟即可小贴士 孜然羊肉也可以炒着吃哦,不过炒着吃的话最好切成片,...
【孜然羊肉】 1.买回来的羊肉,最好先在冰箱里冻一下这样才能更好的切片,我们把羊肉切成薄片以后放入盘中。 加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、快速搅拌,用手抓匀让肉片更好的吸收调料这样羊肉才够入味。 打入一个鸡蛋清,顺时针快速搅拌两分钟,再加入料酒,干淀粉继续搅拌,料酒渗透到肉片内部,分解组织结构,挥发...
今天我就教大家做一道一般只在外面才会吃上的“孜然羊肉片”,只要准备好调味料,一样可做出鲜香至极美味来。准备的食材有:涮羊肉片,大葱段,姜片,干辣椒,花椒粒,料酒,生抽,孜然粉,辣椒粉,水淀粉,盐,香菜,新鲜红辣椒,还有食用油。 孜然羊肉片的做法;先将涮羊片取出解冻,但也可以买新鲜的羊肉也可以,但一定要切...