夫妻肺片商用配方及工艺流程 一、【核心卤料包配置】(以100斤汤底为例) 香料名称|重量(克)|处理方式|作用| |———-|————|——————-|——————–| 八角|50|与香料包同煮|增香去腥| 砂仁|35|冷水浸泡20分钟|中和油腻感| 白芷|15|拍碎后入锅|提升肉质鲜嫩度| 草果|10|去籽后使用|增加复
本公司生产销售料理包 夫妻肺片 口水鸡 料理包,提供料理包专业参数,料理包价格,市场行情,优质商品批发,供应厂家等信息.料理包 料理包 品牌撩一味|产地山东|价格17.90元|规格10kg/箱|品类预制菜|生产许可证编号SC10337028102790|食用方法复热即食|合作品牌盒马、老转村等|菜
夫妻肺片汁的制作方法:东古一品鲜65克,美极鲜味汁75克,家乐鸡粉10克,水塔陈醋40克,盐5克,芝麻酱60克,李锦记香辣酱105克,白糖30克。姜沫20克。所有料先给它稀释开,加入花椒油60克。加入100克香辣红油,调匀。上菜时直接浇汁即可。 最后一步就是出品了!出锅的牛肉牛舌晾凉至80度,用保鲜膜给它卷起来。一边...
🍲 干了30多年的老店夫妻肺片商用技术配方终于到手了!这个配方非常全面详细,按照这个配方做出来的夫妻肺片,色香味俱全,跟实体店吃的一模一样。赶紧学起来吧,早点出摊或者开店吧!🥩 原料准备: 猪骨头500克 鸡架250克 清水7千克 葱姜各20克 料酒20克🍲 制作步骤: 1️⃣ 将鸡架、猪骨头洗净放入开水中...
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