大闸蟹公蟹是有膏的。大闸蟹公蟹的蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物，自然状态下为白色的半透明液体，而蒸熟后的蟹膏，为半透明、粘稠状，而且还会有点腻味的胶质物。那么对于大闸蟹公蟹有膏吗，还有哪些内容，可以继续往下了解。大闸蟹公蟹有没有膏 1、一般来说，大闸蟹公蟹在公历10月底就开始有膏了...
公蟹的黄和母蟹的黄并不相同! 公蟹的黄并不像母蟹的黄一样, 在受热蒸煮熟后会凝结成块, 成为那种醇正厚实的蟹黄。 公蟹的黄是半流质的, 还有一些水润的感觉。 其实这半流质的蟹黄, 是公蟹的肝胰腺器官。 在蒸煮的时候受热凝固, 就会变得像蟹黄一般! 公蟹这黄白相间的黄膏, 是不是看起来超级有食欲呢?
按照品质分,有精品蟹和普通蟹～精品蟹就是有黄有膏,饱满,口感好,这个跟大闸蟹的生长环境,比如水是不是清澈,平时是不是吃的鱼虾,还是科技与狠活,或者养殖户会不会养等有很大的关系。反正,精品蟹的口感要比普通蟹好太多,不是蟹不好吃,而是你平时都是买的普通蟹。 按照大小分,越大的蟹越贵,这里的所有的大小,...
又到了吃大闸蟹的季节,特别是进入11月份,个大体肥的公蟹此时也进入白膏肥美,粘牙软糯的阶段。 但是吃蟹有讲究,在运输的过程中或者日常保存不当:螃蟹死了怎么办?还能吃吗?吃了有什么危害⚠️ 1⃣️死蟹还能吃吗?螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌会迅速繁殖并扩散到...