惠生活 下大酱并不一定要用瓷坛子,但瓷坛子确实是一个不错的选择。 下大酱的关键在于创造一个适宜微生物发酵的环境,而瓷坛子由于其材质特性,具有一定的透气性和保温效果,这有助于微生物的发酵过程。同时,瓷坛子还能防止外界杂质进入,保持大酱的纯净度。 然而,除了瓷坛子,还有其他容器也可以用于下大酱,如玻璃瓶、...
下大酱用陶制坛子最好。陶制坛子具有保温，不易碎的特点。下大酱主要原理是蛋白质分解成蛋白酶，需要50度的高温。陶制坛子的保温作用有利于下大酱时形成蛋白酶，陶制坛子还可以保护大酱。因此，下大酱用陶制坛子最好。下大酱，是一种中国传统的调味料，主要用于调制菜肴。它是由黄豆、小麦、食盐等原料...
做大酱时蛋白质的分解是蛋白酶的作用。酶解最适合温度是50多度。大酱坛子在阳光下会升温的这有利于酶解。玻璃坛子在阳光下有紫外线照射会杀死表面的菌，但影响不大应该可以用。也可以用有色纸等包一下。
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大酱坛子大小都是一样的，并不是说越大越好，就看你做的量了，如果量大的话坛子大一些，在搅拌的时候还方便。不
正常情况下能保质1年左右,1般到第2年再下大酱的时候还可能陈酱腌咸菜如:咸姜、咸姜豆、咸黄瓜、咸白菜叶、咸芹菜叶等等,腌好后这大... 找腌菜的坛子,上阿里巴巴 腌菜的坛子从原料,生产,加工一系列服务.找阿里巴巴,全球领先采购批发平台!广告 家做的大酱在坛子里保质期多长时间? 保质期,只是不同食物在不用...
农村的大酱痰有异味，当不装大酱的时候，可以将大酱坛子洗干净，放到阳光底下暴晒，就可以将意味去掉的
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大酱封闭坛子中储存10年还有营养价值吗? 妈妈做的黑大酱,没有什么添加剂,我每次炖肉放些许,还没有吃完,这些大酱放了10年,口感一样,盐分大。这么久还可以吃吗?准备直接做肉臊手擀面,用酱做的肉臊超级好吃,孩子们每人吃了好几碗。请问这大酱还有营养吗? 你好,您的
酒坛子是可以下大酱的呀，酒坛子里面最好还是不要放酒，空的酒坛子就可以下大酱，如果酒坛子里面装的有酒，那肯定就是，不能放大酱的，这样会浪费酒的