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黄酒是季节性的酒,较适合气温低的时候饮用。庄河本地大多酿酒人在制作黄酒时为保证酒的新鲜感,不加防腐剂,这样酒的保质期就较短,遇到高温后容易发生二次发酵。酒厂为控制黄酒在保质期内,也大量控制黄酒的产量,从每年入冬开始销售,到正月结束,而春节期间则为销售旺季。 03 南北方黄酒的区别 南方黄酒和北方的黄酒...