【1】从外观色泽来看，白色虾皮和浅黄色虾皮，有着明显的差异。白色虾皮，通常呈现出洁白如雪的颜色，看起来干净清爽，给人一种品质上乘的感觉。而浅黄色虾皮，则是微微泛黄，色泽相对较暗。这种色泽上的不同并非偶然，实际上是由虾皮的制作工艺，和原料所决定的。白色虾皮，一般是由新鲜的毛虾，直接煮熟后烘干而成...
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白色的虾皮大多是由毛虾晒制而成，其虾青素含量相对较低，所以颜色偏白。而浅红色的虾皮则多为红磷虾晒制。此外，虾熟了它的颜色就会变红，所以，一些红虾皮它也是熟虾皮。其实不管是白色的、红色的、浅黄色的虾皮我们都是可以购买的，但要注意观察这些颜色是否看起来新鲜。就比如黄虾皮，它的颜色微黄，看起来...