米吐司(需使用大米预拌粉)的做法 除黄油外所有材料揉面,注意温度。 黄油大概在6～7成时加入,提前一点加黄油断口性会比较好,如果晚一点8成左右加黄油的话,面包会更有韧劲。 黄油软化加入慢速揉匀后转高速继续揉。 这款面不要打太满,因为大米预拌粉筋度不如高筋粉,所以打面欠一点,增加面团弹性。 面温26～28...
步骤1 大米粉黑米粉酵母混合搅拌均匀,加入清水搅拌均匀,搅拌成稠糊状。 密封发酵半小时,(蒸烤箱40度发酵半小时) 步骤2 发酵完倒入橄榄油和葡萄干搅拌均匀,倒入吐司磨具(磨具底部垫油纸),密封发酵半小时(蒸烤箱40度发酵半小时) 200度烤25分钟。 晾凉后切片。 步骤3...
北海道大米风味牛奶吐司(臻谷农大米高筋粉版)的做法步骤 步骤1 将面粉,奶粉,鸡蛋,牛奶和糖放入厨师机,1档5分钟揉面,揉好醒半小时。 步骤2 对角加入盐和酵母,揉出厚膜。 步骤3 加入黄油,揉出手套膜。将面团滚圆,放在有盖的容器中放冰箱冷藏过夜。 步骤4 第二天拿出面团,排气,将面团分成6等分,松弛15-20分钟。
大米蜜豆吐司(粘米粉版)的做法步骤 步骤1 粘米粉、高筋粉、糖、奶粉混合,加入水,也可以换成牛奶或者豆浆,适量加,很容易粘手,混合水合法静置 步骤2 静置完取出面团,揉,加入盐,揉,加酵母水,揉!最后加入黄油,直到出手套膜,开始一次发酵 步骤3 一发结束,2倍大时取出,轻拍排气,滚圆松弛15分钟 步骤4 松弛完,擀...
米吐司(450g吐司模*2条)材料:高筋面粉300g,新良大米面包预拌粉300g,鲜酵母14g,鸡蛋1个(58g),砂糖25g,盐3g,冰水350g(冬天可以温水),黄油65g模具:三能低糖吐司模烘烤时间:烤箱预热170度,烤了35分钟,出炉立刻震模脱模(吐司皮厚了,可以减3分钟,这个还是根据自家调整)成品热量:294kcal/100g û...
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北海道大米风味牛奶吐司(臻谷农大米高筋粉版)的做法 将面粉,奶粉,鸡蛋,牛奶和糖放入厨师机,1档5分钟揉面,揉好醒半小时。 对角加入盐和酵母,揉出厚膜。 加入黄油,揉出手套膜。将面团滚圆,放在有盖的容器中放冰箱冷藏过夜。 第二天拿出面团,排气,将面团分成6等分,松弛15-20分钟。整形压成长条,卷起来,再次松弛...
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这款吐司结合了米粉的清香和酸奶的轻盈,口感特别。注意,水量稍高,请根据实际情况调整。🍞 材料: 高筋面粉:400克 粘米粉:200克 白糖:85克 鲜酵母:18克 盐:8克 蛋清:35克 酸奶:400克 水:50克 黄油:50克🍳 制作步骤: 将除黄油外的所有材料放入揉面缸,低速混合至无干粉,然后转高速揉至出现厚膜。
新良大米面包粉500g高筋面粉面包粉米面包米吐司餐包烘焙原料 独特米香风味,易操作耗时短组织细腻,好吸收,适用于大米甜面包、餐包等 超百人加购 多人评价“味道很棒” 服务自动退款 · 收货后结算 128人已购买 查看全部 匿**户 06月03日买了1件 A***u ...