在众多法兰绒咖啡的流派中,日本职人大坊胜次以其独特的深烘手摇直火烘焙和法兰绒滤布滴滤咖啡而闻名。他的咖啡店坚持只使用法兰绒编织的滤布袋,萃取出的咖啡带有深烘豆的炭烤香气,牛奶与液态可可的顺滑度,以及浓烈厚重的口感。大坊先生的冲煮过程非常缓慢,一杯咖啡大约需要7到10分钟,这在快节奏的现代咖啡文化中显...
原来,那一滴一滴落在咖啡粉上的水珠,是我一开始就理解错了。于是,我买来了最初并不觉得好看的大坊版法兰绒。当收到它的那一刻,雪白的绒布仿佛让我看到了一个人的内心,纯净、无瑕。今天,当我正式使用这把法兰绒手冲壶时,我告诉自己这是踏入手冲法兰绒的第一道大门。我想更深入地探索这个领域,一探究竟。致敬大...
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