这个时期，居民的生活水平较低，调味料消费需求也较为简单，但复合调味料行业已经开始逐步发展。1990年至1999年，我国复合调味料行业处于快速发展阶段，相关生产工艺和技术都实现较大突破。同时，国内外交流增多，国际复合调味料产品进入中国，国民的消费观念逐渐产生改变，复合调味料市场需求加快释放，行业迎来快速发展。200...
2.1 发展现状：复合调味料行业高速增长，渗透率仍处于低位 行业发展现状角度来看，我们认为我国复合调味料仍处在前期导入期，主要论据基于以 下几个方面：1）我国复合调味料行业是调味品板块中唯一保持双位数高增的细分赛道； 2）我国复合调味料的渗透率相较于基础调味品仍处于低位，同时距离发达国家存在较 大差距；...
复合调味料行业属于典型的“小产品、大市场”特征，业内生产企业众多，但大型企业较少，中小型企业数量众多。复合调味料行业与调味品行业中其他赛道相比，竞争格局较为分散，目前龙头效应不明显，行业集中度提升空间大。在 2022 年中国调味品百强企业中，调味品细分领域味精行业市场份额集中度 CR3 约为 91%，蚝油行业 ...
三、复合调味料行业发展现状及前景 随着可支配收入的增加、社会消费需求不断升级，中青年人群的消费观念在改变，对健康饮食以及便捷性的要求越来越高，既有助于调理食品消费、外出用餐消费的持续增长，又有助于家庭烹饪从单纯使用传统调味品到使用复合调味料的升级。2018年我国复合调味料市场规模为1091亿元。2013-2018年...
(1)复合调味料行业现状:复合调味料是指在科学的调味理论指导下,将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作,从而得到满足不同调味需要的调味品。复合调味料中的呈味成分复杂、口感丰厚,根据配方的不同,可呈现出独特的风味,同时具有标准化、便捷化等特点。
1、复合调味料行业概览 1.1 复合调味料定义及行业细分 所谓复合调味料是相对于单一调味料(酱油、醋、盐等基础调味料)而言,是指用两种 或两种以上的调味品经过特殊加工而制成的调味料。随着经济发展、居民生活水平优化 以及研发水平的提高,复合调味料逐渐发展成为调味品中非常重要的组成部分。根据《调 味品分类(GB/...
三、复合调味料行业发展现状及前景 随着可支配收入的增加、社会消费需求不断升级,中青年人群的消费观念在改变,对健康饮食以及便捷性的要求越来越高,既有助于调理食品消费、外出用餐消费的持续增长,又有助于家庭烹饪从单纯使用传统调味品到使用复合调味料的升级。2018年我国复合调味料市场规模为1091亿元。
复合调味料行业发展趋势、影响因素以及竞争格局分析 1、复合调味料的行业地位将得到进一步提升 现阶段复合调味料品类多样，能满足多元消费需求。从形态看，有液态、固态、半固态复合调味料；从用途看，可用于多种食品生产、餐饮、家庭烹饪、佐餐甚至宠物粮食加工等行业，在现代食品工业等领域作用重要。随着现代化和生活水平...
复合调味料行业发展趋势、影响因素以及竞争格局分析 1、复合调味料的行业地位将得到进一步提升 现阶段复合调味料品类多样,能满足多元消费需求。从形态看,有液态、固态、半固态复合调味料;从用途看,可用于多种食品生产、餐饮、家庭烹饪、佐餐甚至宠物粮食加工等行业,在现代食品工业等领域作用重要。
底料生产壁垒低,手工炒制产 期短,去厨师化更彻底,对菜品直接影响更大(底料占单均成本达 10%VS 基础调味料 5%)。分应用场景看,底料 2C 类快消品,2B 部分涉及到餐企的定制生产,服务属性强, 整体规模效应更低。叠加行业整体盈利可观,竞争也更激烈,品牌的生存和成长受行业格局影响更大。结合我们测算,如果从...