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备餐间的室内温度应控制在25°c以下
备餐间的室内温度应控制在25°c以下
2025-03-06 21:58:27
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自助餐桌上的热食需要保持在48°c约一个半小时的食物应该是
餐厅空间中设置备餐间是存放备用酒水、台布、餐具、菜品的空间 是菜品从制作区到营业区的
食用前需较长时间放置如超过 小时的烹饪后食品应在高于60°c或低于5°c条件下存放
集体用餐配送单位在配送食品过程中 应将食品的中心温度保持在8°c以下或60°c以上
当 采 用 室 外 自 然 空 气 冷 却 时 营业厅的温度不应高于 °c
25°c的室内温度是否节能
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