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1、买来的新鲜塔菜叶片摘下来，去根和老叶，然后用清水冲洗干净，捞出沥干水分，将长叶子改刀切段，嫩叶保留即可。2、准备其他作料，将蒜和小米椒洗净，大蒜去外皮，蒜瓣洗干净剁成蒜蓉，小米椒切成段备用。3、锅内放入适量的油，待油热无生油味后，倒入蒜蓉、花椒粒和小米椒爆出香味，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣...
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🍀酷塔菜的叶片层层叠叠,外形呈塔状,真的非常酷!它不仅营养丰富,而且低卡饱腹,颜值也很高。口感方面,酷塔菜有类似苦回甘的坚果风味,是轻食的新宠。🌾这款酷塔菜是由南蔬乐农场自产自销的,健康美味,绝对值得一试。🍽️食用小贴士: 1️⃣ 摘取幼嫩侧枝食用,焯水切碎后加入主食,可以增添一些香甜口感。
日前,记者来到位于奉贤区青村镇的上海贤瑞农产品产销专业合作社蔬菜种植基地,只见几名工作人员正在全力采收着塔菜。一颗颗塔菜被割下后经过简单的浸泡清洗,便饱满水润,散发出深绿色的光泽,随后便被装袋、搬运上车,准备前往奉贤本地以及浦东三林、嘉定江桥等地的市场。
第一步:新鲜的塔菜几颗,将叶片掰开后用清水淘洗干净备用,塔菜比较脆嫩,就不用改刀切开了,到时候直接下锅即可。第二步:这里用的牛肉还是提前煮好的熟牛肉,做起来比较方便,直接将牛肉切片,如果冷冻了一段时间的牛肉,这里建议切片后下入开水锅中焯烫一遍。还要准备一些姜蒜作为小料,一汤匙郫县豆瓣酱用来增添风味。
塔菜,又称菊花菜,十字花科芸薹属多年生宿根草本植物,在贵州、江苏、湖南等地有野生种,现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。 菊花菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
新鲜的塔菜总是能让人心情愉悦,开的像花一样,切碎做粥或是配以干贝虾米炒,怎么做都甚是欢喜 http://t.cn/R2W6MBc
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