基酒的品质直接影响着鸡尾酒的整体口感和品质。优质的基酒能够提升鸡尾酒的香气和口感，使得饮品更加醇厚、丰富；而劣质的基酒则可能给鸡尾酒带来不良的口感和气味，影响整体品质。因此，在选择基酒时，调酒师需要注重酒的品质和来源。一般来说，知名品牌的基酒更有可能保证品质的稳定性和口感的优良。此外，基酒的陈年时...
实际上，外购基酒在十几年前都是白酒业公开的秘密，很多白酒品牌都存在外购基酒的情况，其中四川宜宾几乎是国内最大的浓香型基酒产地。今世缘在上市时的招股书也曾经就披露他们外购基酒和酒精的情况，2011年与2012年，公司分别采购了2424.87吨与2016.14吨基酒。尽管2013年未再外购，但年末仍有888.36吨外购基酒库存。
所谓基酒就是基础酒,白酒基酒也叫原浆酒,指粮食酒过酒曲发酵成酒,完成是不勾不兑的原始酒液。我们也可以称为“半成品酒或者是原浆酒”。在上世纪的60年代以前,中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。基酒一般窑藏一定时间再勾兑就是成品酒。2.基酒为白酒的骨架是勾调制酒的首要工作,不同质量、口感和不同...
鸡尾酒,一种充满创意与个性的饮品,其架构的核心在于基酒的选择与各种配料的巧妙搭配。🍸基酒,通常是蒸馏酒,为鸡尾酒提供了基础的风味,而配料的选择则决定了最终口感的多样性。🍹配制酒在鸡尾酒的调制中扮演着至关重要的角色。它们可以分为三大类:开胃酒、利口酒和加强型葡萄酒。每一种都有其独特的风味和用途,...
4、甲方有意向乙方购买酱香型白酒基酒(以下简称基酒),对于质量符合的基酒甲方予以验收并支付相应款项。 5、乙方接受丙方监督,同时按照丙方提供的相关服务生产基酒并售于甲方。 6、丙方有意接受甲、乙双方的委托,成为基酒生产监督管理的监理人,对乙方生产基酒进行监督,同时对乙方提供生产原材料购买、基酒生产流程及技术支...
调酒架构知识。#创作灵感 调酒架构,买了基酒不知道怎么调,这篇很适合你#鸡尾酒 #调酒 #鸡尾酒教学 - 阿贤(蒙汗药的神)于20240624发布在抖音,已经收获了379个喜欢,来抖音,记录美好生活!
2017年茅台基酒产量42829吨,同比增长8.95%; 2018年茅台基酒产量49700吨,同比增长15.98%; 根据贵州茅台集团的“十三五”规划,至2020年,茅台酒设计产能将达到5.6万吨,由于茅台的环境承载能力,完成此次扩建后将不再扩建。 茅台酒的生产周期为5年,从基酒制到成品酒也将经历4年左右,因此当年基酒产量将影...
鸡尾酒的调制有一个大体框架:基酒+辅酒+辅料(这个框架并不是绝对的)常见四种调酒方法:1.摇和法需要用到摇酒壶,摇酒壶分两种,一种是英式摇酒壶(也叫三段式摇酒壶/日式摇酒壶),一种是美式摇酒壶(也叫花式摇酒壶/波士顿摇酒壶)。2.兑和法分层的酒会用到这种调酒方法,是根据酒中成分的比重不同,分成了几种不...
五粮液国际化持续推进 基酒“五谷颂”上架全球700多家酒吧 据五粮液消息,9月16日起,五粮液与金巴厘共创的“五谷罗尼”鸡尾酒以及五粮液推出的40度浓香型基酒产品“五谷颂”陆续在纽约、米兰、罗马、巴黎、伦敦、柏林...
所谓基酒就是基础酒,白酒基酒也叫原浆酒,指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。我们也可以称为“半成品酒或者是原浆酒”。在上世纪的60年代以前,中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。基酒一般窖藏一定时间再勾兑就是成品酒。2基酒的作用是什么?基酒为白酒的骨架是勾调制酒的首要工作,不同...