分析 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,如:制作泡菜要用到乳酸菌,蒸馒头要用到酵母菌. 解答 解:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的...
这个四川泡菜发酵菌简直绝了,拿来做泡菜3-5天就能吃,不会起白花也不会发酸变软,酸脆爽口才好吃~#泡菜#美食 - 酱酱速食铺于20230909发布在抖音,已经收获了31.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
这个四川泡菜发酵菌简直了,拿来做泡菜几天就能吃,不会起白花也不会发酸变软,酸脆爽口才好吃~#泡菜#泡菜发酵菌 #四川泡菜 - 阿馨小厨娘呀于20240815发布在抖音,已经收获了7.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
解答解:制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质,C正确. 故选:C 点评发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现,注意掌握,并能应用于实际的生活中. 练习册系列答案 黄冈金牌之路期末冲刺卷系列答案 ...
50.A 【考点】人类对细菌和真菌的利用【解答】微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见A符合题意.故答案为:A【分析】细菌在生活和工业上的应用:①乳酸菌与发酵:利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等.其发...
B.醋酸菌 C.酵母菌 D.大肠杆菌试题答案 分析:此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用,如制泡菜要用到乳酸菌,据此作答. 解答:解:微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见A是正确的.故选:A 点评:发酵...
想要味道好,就用这个泡菜发酵菌 #泡菜 #四川泡菜 #泡菜的制作方法 - 花花爱美食于20240509发布在抖音,已经收获了2.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
四川泡菜:自然发酵的益生菌美食生活调色盘 发布时间:1分钟前生活不止一种色彩,我用文字为每一天调配出最动人的色彩。 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 酵母菌 D. 大肠杆菌 相关知识点: 试题来源: 解析 【答案】A 【解析】微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见A符合题意. 所以答案是:A 【考点精析】解答此题的关键...
著名的四川泡菜主要是乳酸菌发酵制作的. 试题答案 正确分析:此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用,如制泡菜要用到乳酸菌,据此作答.解答:微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见题中的叙述是正确的.故...