端露台拍了照片赶紧端去阴凉遮光的地方了,记住泡菜坛务必放在阴凉遮光处。 步骤5 这是已经成功泡好,我尝过之后再拍的。 我的大概泡来3-4天左右就可以捞出来尝的,满满的家乡的味道,能在美国吃到这么好吃的泡菜,感动。 步骤6 根据泡制的时间不同,泡菜可以分为洗澡泡菜和深水泡菜,如包菜,萝卜,胡萝卜,甜椒等,泡...
四川泡菜 生水版 不用老酸水 超详细的做法步骤 步骤1 我买的是8斤的泡菜坛子,可以装2-4斤泡菜 pdd买的,带内盖的,送了一包泡菜盐和一双长筷子。 一定要买这种土陶的,避光。 步骤2 首先检测坛子密封性,泡菜坛边缘加上水,拿张纸点燃扔进坛子里面,盖上盖子,坛荷水会立马迅速被吸进坛内,说明密封性比较好。洗...
不易坏的四川泡菜(生水版)的小贴士 泡菜泡好后要保持口感需要用干净筷子夹出放密封袋入冰箱保存。 里面的大蒜和辣椒隔一段时间需要夹出更换新买的进去,不要等它泡软了甚至融化在里面这样泡菜水容易坏。 再次强化注意事情提醒: 重点提醒一:所有食材都要求是新鲜、完好没有一处变质的地方,包括姜和蒜的边缘,甚至有...
步骤1 做泡菜的关键就是蔬菜新鲜,所有腌制泡菜用品必须无油!很关键这一点必须无油!把买回来的菜洗干净,辣椒剪掉长蒂,生姜切片,所有蔬菜必须没有一点烂的,包括磕碰,如果有把磕碰处挖掉,清水洗干净放到干净篮子里沥水。 步骤2 第二部就是洗干净买来的泡菜坛子,因为是生水版泡菜所以不必所有食材器具吹干,但是我保险...
四川泡菜(超简单的生水开坛)的做法步骤 步骤1 泡菜坛洗干净后用高浓度盐水泡两天,密封好 步骤2 蔬菜洗干净放篮子里沥干水,接一盆自来水晾着。 步骤3 将泡菜坛里的高浓度盐水倒出,加一瓶盖白酒润洗内壁后倒出。 步骤4 坛子里加盐,用晾过的自来水化开,浓度要略咸,盐水浓度太高话微生物不活跃,酸味不够。以后如...
四川泡菜(超简单的生水开坛)的做法步骤 步骤1 泡菜坛洗干净后用高浓度盐水泡两天,密封好 步骤2 蔬菜洗干净放篮子里沥干水,接一盆自来水晾着。 步骤3 将泡菜坛里的高浓度盐水倒出,加一瓶盖白酒润洗内壁后倒出。 步骤4 坛子里加盐,用晾过的自来水化开,浓度要略咸,盐水浓度太高话微生物不活跃,酸味不够。以后如...
四川泡菜的做法步骤 点击查看大图 1.所有材料洗净,晾干水分。 点击查看大图 2.玻璃瓶也洗干净,用开水烫过。 点击查看大图 3.同样晾干水分。 点击查看大图 4.玻璃瓶里先放入盐,再放入水。 点击查看大图 5.放入花椒。 点击查看大图 6.放入青、红小辣椒。 点击查看大图 7.放入姜,蒜。 点击查看大图 8.放入萝卜...
生水 配菜:胡萝卜 白萝卜 圆白菜 第一次泡就暂时买这三样耐泡的菜 把胡萝卜 白萝卜 圆白菜洗净,分别切成两三块,做这泡菜不要哪么秀气! 因为是一次泡,佐料要一定的时间才能出味,配菜切的太小都泡软了! 做法:<过程我就不拍了,我家有一坛了,如谁不嫌弃的,我再泡一坛送她 ...
四川泡菜-生水版 不易生花的做法 步骤1 需要泡的蔬菜洗净,放在筐里沥去多余的水分,不必完全沥干(生水版泡菜的优势)我用了图上这些。 步骤2 泡菜坛子洗干净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动坛子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用。 然后调盐水,称量需要用多少水,我是按照500g的水30-40g盐的比例来...