1.材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎 2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干 3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分 4.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮...
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