油条这么做香酥蓬松,放凉也不回软。拿钱都不一定学到的技术分享#油条 #商用油条 #油条做法 #美食教程 #餐饮创业 - 掘味于20240508发布在抖音,已经收获了428.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
特色麻花油条商用核心配方分享 油条配方:一斤面5G盐,5G泡打粉3g小苏打5G膨松剂一个鸡蛋300g凉水30g油 #早餐培训 #油条培训 #香酥麻花大油条 #油条配方做法 #麻花油条 - 悠悠香早餐技术分享于20240728发布在抖音,已经收获了55.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
商用香酥大油条配方,一斤面能炸13根,附详细视频讲解的小贴士 油温180度,可以用筷子插进油里,筷子周围有急促的泡沫就是180度,中小火慢炸,拉油条面要从中间慢慢拉,不要光拉两边,五得利三星是标准的油条粉,如买不到可以用任意牌子的中筋粉。如果家用把油条膨松剂改成小苏打4克就可以。 告诉大家一个商用的小技巧:...
11、等油温6成热时，可以用筷子测试一下，插入锅中，有密集气泡表示即可，小火慢炸，炸至金黄色，油可以多倒一些。12、全程小火炸制，用筷子勤翻动，保持受热均匀，一定注意别烫伤，油温是很高的，等到色泽金黄，油条变得饱满，即可控油出锅。技巧总结 1、冰箱冷藏发酵至少6个小时，常温发酵1-2个小时。2、在冰...
商用香酥油条制作秘方,本视频由视界无界提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
油条配方：面粉500g、鸡蛋一个、无铝泡打粉12g、小苏打5g、白糖10g、盐5g、食用油25g、温水260g。具体制作方法：下面是10斤面的油条制作方法。1、把所有称好的配料放入一大盆中 2、加入温水搅拌均匀 3、加入面粉和成面团醒面10分钟 4、用手把面从底下往上翻再往下挤压面、充分把面揉均匀再醒面10分钟。5、再次...
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光景绵绵做过商用香酥大油条配方,一斤面能炸13根,附详细视频讲解 这方子真不错,下厨房里实验了好几个方子有的偶尔成功,这个一次成功而且里面还是空心,真真真不错,赞好方子#早餐•2021年12月15日# Android 拍摄于 2021-12-15 11:06:15 商用香酥大油条配方,一斤面能炸13根,附详细视频讲解 ...
地摊经济火了,教你做商用版香酥大油条,从配方到和面全部分享 - 北漂外婆于20200610发布在抖音,已经收获了481个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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