第1步、梭鱼洗净。第2步、整理一下。第3步、放入胡椒粉、盐、花椒、葱、姜、拌匀腌制20分钟。第4步、葱姜切好，放入清水泡一下。第5步、干辣椒切好。第6步、葱、姜、花椒挑出来，冷水上锅，大火烧开蒸10分钟。第7步、放上葱、姜、干辣椒。第8步、热油泼在上面。第9步、倒入蒸鱼豉油。第10步、成品。