咸蛋黄酥饼干的做法 我用的熟的咸鸭蛋的蛋黄直接剥出来碾碎备用不用加盐!如果用纯的单个蛋黄的一种,记得蛋黄洗干净淋干水放在烤盘里表面喷少许白酒入烤箱中层180度烤6-8分钟,取出碾碎!然后干油酥里要加1-1.5克的盐! 将蛋黄碎+低粉+猪油三者混合均匀成团,装保鲜膜擀长方形备用!再强调下哦如果你用的是淡的蛋...
咸蛋黄酥饼干的做法步骤 步骤1 主锅加入蒸熟或烤熟的120克咸蛋黄,100克低筋面粉,50克猪油。30秒/速度4搅匀,取出备用 步骤2 主锅里加入100克水,200克低筋面粉,50克猪油和40克糖,先30秒/速度3-6预和,再3分钟/揉面模式。 备注:多次试做发现低筋面粉的吸水率差别比较大,如果此步骤结束后发现面团太软,可以...
1、黄油软化和油皮材料全部搅拌 2、揉成光滑面团，装保鲜袋松弛30分钟 3、咸蛋黄蒸/烤熟，料理机打碎 4、和油酥材料混合成团 5、借助保鲜袋擀平，冷冻15-20分钟 6、面团擀成油酥两倍大的长方形，封边，另一边覆盖住油酥 7、转90度三折，松驰10分钟 8、擀开三折，松驰10分钟 9、擀开再三折，松驰10分钟 ...
1、咸蛋黄如果用到的是真空包装的,可以先用盐水清洗后,再喷白酒蒸或者烤。 2、饼干面团,需要揉到有一定的延展性,否则后续做酥皮的时候,容易破皮。 3、为了保证分层效果,得到层层酥脆的口感,饼干皮和油酥的软硬程度,最好保持一致。室温较高的话,可以放冰箱冷藏后再操作。 4/17 展开全部17个步骤...
咸蛋黄酥饼干的做法步骤 步骤1 所有食材备好。 步骤2 水油皮用的黄油融化成液体。 步骤3 水油皮所有材料混合。 步骤4 揉成柔软光滑的面团封上保鲜膜静置30分钟。 步骤5 油酥材料,咸蛋黄烤熟捏碎,黄油软化(咸蛋黄处理方法:咸蛋黄烤之前用柠檬汁淋下可以去掉腥臭味,然后180度烘烤5-10分钟烤熟晾凉即可) ...
咸蛋黄酥脆饼干,新手也可上手的做法步骤 步骤1 先准备面团,鸡蛋 油水糖(这次用的黄糖所以如图颜色),打匀 步骤2 筛入低筋粉 奶粉 拌匀,戴手套手抓到没有干粉 步骤3 面粉吸水性不同,如果面团一直黏手,可添加面粉,面团抓揉到没有干粉,且基本不粘手的状态,放在一边松弛 步骤4 蛋黄蒸熟后碾碎 ...
咸蛋黄饼干 风靡网络的咸蛋黄饼干,以其特别的咸香口味虏获了一大堆粉丝,不甜不腻,口感酥脆。特别是刚出炉的时候,那口感简直棒呆了。 原料:金奇香咸蛋黄、中筋面粉、低筋面粉、黄油、糖、奶粉、牛奶、鲜鸡蛋。 做法步骤: 第1步、200克中筋面粉过筛,加入糖、奶粉,稍微搅拌。 第2步、加入70克融化的黄油、牛奶...
咸蛋黄 6个 盐 2g 高度白酒 适量 方法/步骤 1 黄油提前室温软化 2 咸蛋黄表面撒上高度白酒，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤5分钟 3 中筋面粉、全麦面粉和低筋面粉，过筛备用 4 将油皮所有材料倒入面盆 5 混合均匀，揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜松弛20分钟 6 取出烤好的咸蛋黄，捣碎 7 除咸蛋黄...
自制香酥的网红咸蛋黄饼干。不需要打发黄油就能做的咸蛋黄饼干，层次分明，酥到掉渣。食材 低筋面粉 105g 牛奶 40g 奶粉 10g 蛋黄 4个 黄油 28g 白砂糖 8g 方法/步骤 1 蛋黄放在烤箱150度烤5分钟。2 将70g低筋面粉、40g牛奶、8g黄油、8g白砂糖、10g奶粉混合搅拌均匀。3 成团后盖上保鲜膜。4 将烤好的蛋黄...
咸蛋黄饼干，层次分明，酥到掉渣 咸蛋黄饼干 咸蛋黄饼干据说去年在网上很火爆流行，我也跟风体验一下，果然好吃，比较适合不喜欢吃甜食的人，做法不复杂，零失败，不需要打发黄油就能做的咸蛋黄饼干，层次分明，酥到掉渣～好吃又好玩！原料：低筋面粉、牛奶、黄油、白糖、奶粉、咸蛋黄、低筋面粉、黄油。做法步骤：第...