咖啡鼻子(Le Nez du Cafe),也叫咖啡闻香瓶,常见的把风味分为10大类4组36味,是咖啡评鉴者用于矫正和丰富风味库的工具,也是咖啡品鉴师资格考试的用具。 10大类分别是:泥土、蔬菜、干菜、木材、香料、花香、果香、动物、烘烤、化学。 4类分别是:异味组,焦糖化组、干馏化组、酶化组。 36味分别是:01泥土、02土...
咖啡鼻子(Le Nez du Cafe),也叫咖啡闻香瓶,常见的把风味分为10大类4组36味,是咖啡评鉴者用于矫正和丰富风味库的工具,也是咖啡品鉴师资格考试的用具。 10大类分别是:泥土、蔬菜、干菜、木材、香料、花香、果香、动物、烘烤、化学。 4类分别是:异味组,焦糖化组、干馏化组、酶化组。 36味分别是:01泥土、02土...
咖啡鼻子(Le Nez du Cafe),也叫闻香瓶,市面常见版本把风味分为分为10大类36味,是咖啡品鉴者用于矫正和丰富风味库的工具,也是咖啡品鉴师资格(CQI Q Grander)考试的用具。 最新版的36味闻香瓶所代表的风味分别是: 1.Earth 泥土, 2.Potato 马铃薯, 3.Garden Peas 豌豆, 4.Cucumber 黄瓜, 5.Straw 稻草, 6....
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