【前街咖啡烘培】展示炉温至摄氏200度入锅，风门开设3，1分钟后调火力170度，风门不变，烘至5‘45”，温度151.7度，豆表变为黄色，青草味完全消失，脱水完成，火力调至140度，风门变4；第9‘00分钟，豆表出现丑陋胡皱褶和黑斑纹，烤面包味明显转为咖啡香，可以定义为一爆的前奏，这时候要听清楚一爆爆点的...
当前规格: FRONTRELL St. COFFEE 前街咖啡 花蝴蝶巴拿马瑰夏拼配 咖啡豆 227g商品介绍 完善信息 待完善 好价爆料 (5) 相关文章 (1) 全网口碑 发现 GRAND CRU GEISHA GrandCru列级瑰夏 巴拿马翡翠庄园红标瑰夏日晒水洗手冲咖啡豆80g 259元 推荐人:指挥能手 标签: 咖啡豆 咖啡冲饮优惠好货 阅读全文...
在哥斯达黎加,降水量和相对湿度以及温度往往随着海拔升高而降低,这种差异会影响咖啡豆的的大小、硬度和风味口感。而经过前街查阅,塔拉苏受太平洋斜坡上的山脉保护,是森林和神秘鸟类的避难所,生态环境非常优越,非常适合咖啡的种植。并且这款咖啡豆种植在该国最高山脉的小山谷和斜坡上。 Tarrazú位于首都圣何塞的东南部, ...
混合咖啡绝非是做简单的加法,而是希望通过调配师对咖啡风味的独到认识,令不同咖啡豆互相取长补短,调和出风味绝佳的拼配咖啡豆。 3,稳定风味: 由于咖啡豆是一种农作物,所以即使是同种同产区的咖啡豆,它的风味每一年也会有所不同,所以将几种咖啡豆子混合在一起就很好地解决了这个问题,可以使每一年的风味基本保持...
咖啡的好与坏，是由烘焙的时间决定的，只要是新鲜的咖啡，自然能喝出咖啡产区原本的味道，建议买小分量很短的时间喝完。前街咖啡用口粮咖啡豆用了6个产区，哥斯达黎加塔拉珠、中国云南保山、印尼林东曼特宁、哥伦比亚惠兰、巴西南米纳斯，埃塞俄比亚耶加雪菲。下面就来介绍这6个产区的口粮豆~埃塞俄比亚耶加雪菲-精品咖啡...
前街咖啡:西达摩 ·花魁8.0咖啡豆 产国:埃塞俄比亚 · 咖啡产区:西达摩 ·罕贝拉 buku Abel处理厂 咖啡品种:埃塞俄比亚原生种(Heirloom) 种植海拔:2250-2350M 处理方式:Natural 日晒处理 等级:G1 风味:花香、菠萝蜜、果脯、杏桃、果汁感 花魁,作为无数果酸咖啡爱好者的必备口粮之一,如今不经不觉已经迎来了出道...
前街咖啡冲煮分享 前街咖啡在冲煮这支乌干达葡之提咖啡的时候选择15克咖啡豆,粉水比例1:15,水温选择90摄氏度,研磨程度是BG研磨机#6M(正常手冲研磨),滤杯选择V60。 用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(...
咖啡产区:蕙兰 种植海拔:1200到2000米 咖啡品种:卡斯提优、卡杜拉、哥伦比亚种 处理方式:自然脱因处理 咖啡产区 在哥伦比亚,最重要的栽培地区就是西南部慧兰地区慧兰地区属于山脉地形,咖啡又栽种在峡谷斜坡上,所以拥有栽种优质咖啡豆所需的高海拔,以及适宜的温度。
前街咖啡 水洗耶加雪菲 100g 25元 哥斯达黎加/塔拉珠 100g 25元 前街一直是我心中的性价比No.1,豆子干净,几乎没有残豆,上手直接磨,不需要挑拣。烘焙工厂在清远,下单后第二天就能到。系咩系超级实惠?耶加雪菲的味道就是,刚刚好,不出错,用来手冲,以及做成挂耳带去办公室喝。这个耶加雪菲做拿铁也不错的,适合...
所以采用红蜜处理的咖啡豆需要在遮阳并通风的棚里进行荫干,干燥时间一般需要12-14天。最后在检测含水率与发酵程度合格后就入库保存。 前街烘焙建议 由于新产季咖啡生豆含水量较高,在烘焙中咖啡生豆的水分会影响着传温,咖啡在烘焙过程中容易出现脱水不完全。此时的咖啡豆可能会出现豆表熟了,但是豆芯还是夹生的情...