浓缩咖啡是花式咖啡的基础 一般来说拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,通常会同时煮着咖啡和牛奶。 “拿铁”是意大利文“Latte”的音译,在意大利语里面拿铁就是纯牛奶的意思。 但在其他国家,拿铁咖啡是花式咖啡的一种,是咖啡与牛奶交融的极至之作。 ...
总结:卡布奇诺中浓缩咖啡、牛奶与奶泡的比例通常为1:2:1,即双份浓缩咖啡、150-200毫升的牛奶和30-40毫升的奶泡。当然,这只是一个大致的比例,具体比例可以根据个人口味和偏好进行调整。例如,如果你喜欢更浓郁的咖啡味道,可以增加浓缩咖啡的比例;如果你喜欢更丝滑的口感,可以增加牛奶的比例;如果你喜欢更丰富的口感,可...
通常,意式浓缩调磨,单头,第一次取13克咖啡粉,23秒萃取时间萃取26克浓缩,发现流速过快,出现尖酸,油脂有粗泡沫,调细一丢丢研磨度,采取增加粉量的方式进行调试,改用14克粉在25秒萃取30克咖啡液,有可可,杏仁的风味,有焦糖的甜度,尾端有轻微薄荷回甘,平衡感明显改善,油脂坚实漂亮,咖啡出现花香,回甘强烈。 浓缩咖...
1. Cappuccino Cappuccino是一种典型的浓缩咖啡加牛奶搭配,通常由1/3浓缩咖啡、1/3热牛奶和1/3奶泡组成,呈现出美妙的视觉效果和浓郁的口感。在泡奶的过程中,可以添加一些肉桂或可可粉等调味品增加口感层次。 2. Latte Latte是一种更为中性的浓缩咖啡加牛奶搭配,通常由1/6浓缩咖啡和...
把浓缩咖啡倒进牛奶里试试! 拿铁咖啡(caffè latte),泛指由热鲜奶和浓缩咖啡所冲泡,是一种颇受欢迎的意式咖啡。把鲜奶倒入咖啡杯时,咖啡师通过手腕些微的动作便能在杯中的奶泡上画出各种图案(拉花,Latte Art)。 制作拿铁咖啡有个常识,如果想制作一杯漂亮的拿...
越南咖啡类似于Café Bombón,据说这是一种起源于西班牙马德里的饮料,也是一种含有浓缩炼乳的咖啡饮品。它也类似于来自古巴的El Pecado,这是一种由浓缩咖啡+炼乳+打发牛奶和奶泡组成的饮品。 西班牙拿铁和这些其他饮品有一个显著的区别,那就是它既...
(1)浓缩咖啡一般是15 ~ 25mL,兑水的话米要加5 ~ 10倍用量的水,即120 ~ 250mL 的水,如果使用溶解块等制作咖啡迷雾的话可以少量加一些水稀释一下。 (2)如果你喜欢热咖啡的话,那么热开水是最好的,如果喜欢冷饮那么兑水的时候加入一些冰块降低温度。 2.兑牛奶方法: (1)兑牛奶比例应该以...
Dirty达成了精品浓缩的更好呈现,也促使奶底在中国咖啡市场进一步升级。其中提纯乳最受关注,这一在WBC咖啡大赛中大放异彩的浓郁风格牛奶伴随着Dirty的流行,完成了大面积普及。 左:Ben Put在WBC现场用提纯乳制作咖啡 右:冰博克Dirty 那么,是Dirty需要我们不断输血维持热度,还是中国咖啡市场需要Dirty完成蜕变?Dirty真的能...
超牧牛乳|「可可拿铁」自制配方🍫。经典单杯饮品——醇香可可拿铁带有咖啡的独特香气&可可的甜蜜气息 以其独特的丝滑口感和浓郁滋味成为了无数人捧在手心里的小确幸 📔制作材料:超牧牛奶、浓缩咖啡、加纳可可碎、热水、冰块 👉制作步 - 麦诺MAINUO于20240208发
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