家常小河鱼的做法 | 小鱼剖好洗净沥干,用盐腌制一下,为后来好煎又省油,缺点是没有腌制的小鱼,肉质更嫩,更鲜,费油,技术不好,有可能煎碎小鱼。切好姜片,香葱小米辣,拍碎蒜头,油烧至七八成热,刚冒烟,下入小鱼划散,颠转小鱼,煎至两面金黄,下了姜片,蒜粒小米辣,倒入开水烹入料酒胡椒粉,撒点盐,我喜欢鱼入味...