地处陕北白于山区腹地的吴起县,以特殊的地理环境,悠久的种植历史,构成了当地农民长期选用农家肥做肥料,依靠传统种植方式的生产习性,也使当地盛产的荞麦形成了一种独特的地方特色。 吴起荞面是圆方集团采用新的加工工艺,选用上等荞麦加工后选优的精品面粉,营养成分高,微量元素多,据科学家测算,荞麦含蛋白质11.9%,含脂肪...
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陕北碳水美食 剁荞面 | 陕西省吴起县盛产荞麦,特殊的地理环境成就了优质的吴起荞麦,也形成了以荞麦为原料的各种美食,尤其以剁荞面最为有名。制作剁荞面是先将和好的荞麦面揉成一个圆团,放在面案上,用擀杖将面团擀开,接着两手握刀,开始由前向后剁,一根根面条很整齐地排列在面案上。剁面刀是特制,刀长约2尺,...
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与吴起县革命老区人民的传统特色黄米馍馍,荞麦面油馍馍达成合作,看到他们的制作过程和卫生质量我才放心的引进到我的餐桌。#同城美食 #抖音美食推荐官 #家乡特色 #非遗传承 #抖出家乡味 - 荞乡人家于20230522发布在抖音,已经收获了42.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!