01川菜 代表菜：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、夫妻肺片、 回锅肉、东坡肘子等。02楚菜 代表菜：莲藕排骨汤、沔阳三蒸、腊肉炒菜苔、 潜江 、 油焖小龙虾、葱烧武昌鱼、黄陂三鲜等。03湘菜 代表菜：剁椒鱼头、腊味合蒸、毛氏红烧肉、湘西外婆菜、永州血鸭、东安鸡等。04鲁菜 代表菜：德州扒鸡、糖
八大菜系排名01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。04、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。05、福建(闽菜)——客家菜的代表菜系...
苏菜，即江苏菜系，以清淡素雅、原汁原味而著称。苏菜注重刀工和烹调技艺，善于用炖、焖、蒸、炒等烹调方法。代表菜品有“松鼠桂鱼”、“叫化鸡”等。浙菜，即浙江菜系，以清鲜爽脆、淡雅细腻而著称。浙菜注重原汁原味，善于用蒸、炖、溜、炒等烹调方法。代表菜品有“西湖醋鱼”、“东坡肉”等。闽菜，即福建菜系，...
1、湘菜，占比18.5%，一举将川菜压在“身后”。湘菜以油、麻、辣等重口味著称，在中国美食受众极广。此番湘菜排名第一，实至名归；2、川菜，占比17.5%。川菜是民间非常受欢迎的一道菜系，麻婆豆腐、宫保鸡丁等饱受国内外喜爱。同时，以麻辣著称的川菜在菜色菜品上完全不逊湘菜，川菜的流传度在个别地方无出其...
中国八大菜系排名大点..〔第八位〕四川菜系点评:一个盆地圈住了川人的眼光与口味,长期的保守致使川人难见世间的美味,竟以为麻辣就是生命的一切,乃至无辣不成饭。川菜之所以麻辣,本是川人舍不得把隔夜菜倒掉,而特意加辣加重口味以掩盖
应该是鲤鱼
川菜是中国四大菜系之一,因起源于四川(含今重庆市)、贵州一带而得名,以麻、辣、鲜、香为特色,以“一菜一味,百菜百味”著名。以全国在营业的菜馆来说,川菜影响力可算全国第一位川菜分为“上河帮”、“下河帮”和“小河帮”三类。“上河帮”即蓉派川菜,流行于川西平原地区;“下河帮”即渝派川菜,流行于...
粤菜其实就是指顺德，但大部分人觉得粤菜就是清淡、没有辣椒的菜，例如白切清蒸炖汤。PS：做潮汕卤鹅、...
代表菜如剁椒鱼头、辣椒炒肉、口味虾等，辣而不燥。徽菜则以鲜、香、脆、滑为特点，讲究火候和食材搭配，代表菜如黄山烧鸡、毛豆腐、徽州臭鳜鱼等，口感丰富。由于各地口味、饮食习惯不同，八大菜系各有千秋，无法直接进行绝对排名，但各自都有其独特魅力和风味，满足不同人群的口味需求。